2022年10月10日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「とんたま汁」の作り方を紹介します！
平野レミさんと義理の娘で料理研究家の和田明日香さんが、そろって登場！
秋においしくなる野菜をたっぷり使った、ふだんからよくつくる定番レシピを紹介されました。
和田明日香さんは、たっぷり入れたたまねぎの甘みが、ごぼうやにんじんなどの秋野菜のおおいしさを引き立てて超美味です！
今回は、2022年10月10日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「とんたま汁」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】とんたま汁和田明日香さんのレシピ作り方（2022年10月10日）
Course: メインCuisine: とんたま汁Difficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年10月10日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「とんたま汁」の作り方
材料
豚バラ肉(薄切り) 200g
たまねぎ 2コ(400g)
ごぼう 80g
にんじん(半月切りに切る) 90g
大根(いちょう形に切る) 150g
こんにゃく(手でちぎる) 100g
油揚げ(1cm幅に切る) 1枚分(50g)
米油
みそ
- 【A】
とんたま汁の材料(つくりやすい分量)
水 カップ7(1.4L)
昆布(5×10cm) 1枚
削り節 30g
作り方
- 鍋にAの水(カップ7(1.4L))・昆布(5×10cm 1枚)・削り節(30g)を入れて中火にかけ、軽く沸いたら弱火で5分間煮て火を止めます。たまねぎ2コ(400g)は縦半分に切り、繊維を断つように1cm幅に切ります。
ごぼう80gはよく洗い、皮付きのまま4cm長さ、縦半分に切ります。
豚バラ肉(薄切り)200gはひと口大に切ります。 - 別の鍋に米油小さじ1を中火で熱し、豚肉とたまねぎを炒めます。たまねぎがグッタリしたら、ごぼう、にんじん(半月切りに切る)90g、大根(いちょう形に切る)150gを加えて炒め、油がなじんだらふたをして3分間蒸し焼きにします。
- 大根が透き通ったら、こんにゃく(手でちぎる)100g、油揚げ(1cm幅に切る)1枚分(50g)を加え、1のだしをざるでこしながら注ぎ入れます。沸いたらアクを取り、ふたをして10分間煮ます。
野菜が柔らかくなったらみそ大さじ5を溶き入れます。
メモ
- 和田明日香さんのレシピ
まとめ
今回の記事では、2022年10月10日のNHK『きょうの料理』で放送された和田明日香さんの「とんたま汁」の作り方をまとめました。
今回のきょうのレシピ一覧
きょうの料理関連記事一覧
【きょうの料理】鶏肉のおかか揚げのレシピ 大原千鶴さんのアイデアおかず（2022年10月7日）
【きょうの料理】煮干しと大豆の甘酢あえのレシピ 大原千鶴さんのアイデアおかず（2022年10月7日）
【きょうの料理】干ししいたけと生麩のバター焼きのレシピ 大原千鶴さんのアイデアおかず（2022年10月7日）
【きょうの料理】豚肉と結び昆布の煮物のレシピ 大原千鶴さんのアイデアおかず（2022年10月7日）
【きょうの料理】れんこんと豚肉の黒酢炒めのレシピ 今井亮さんの中華れんこんおかず（2022年10月4日）
【きょうの料理】れんこんとえびのはさみ揚げチリソース味のレシピ 今井亮さんの中華れんこんおかず（2022年10月4日）
【きょうの料理】れんこんと骨付き鶏のスープのレシピ 今井亮さんの中華れんこんおかず（2022年10月4日）
【きょうの料理】れんこんと鶏肉の梅煮のレシピ 前沢リカさんのれんこん料理（2022年10月3日）
【きょうの料理】れんこんとスモークサーモンの和風マリネのレシピ 前沢リカさんのれんこん料理（2022年10月3日）
【きょうの料理】れんこんと大根の油焼きのレシピ 前沢リカさんのれんこん料理（2022年10月3日）
【きょうの料理】干しまいたけのレシピ 栗原はるみさんの干し舞茸（2022年9月30日）
【きょうの料理】干しまいたけとごぼうのかき揚げそばのレシピ 栗原はるみさんの干し舞茸活用レシピ（2022年9月30日）
【きょうの料理】干しまいたけの炊き込みご飯のレシピ 栗原はるみさんの干し舞茸活用レシピ（2022年9月30日）
きょうの料理番組情報
今夜は #平野レミ さんと #和田明日香 さんが、そろって登場！
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) October 10, 2022
お二人の食卓では定番の、秋野菜たっぷりレシピを紹介します。
10日(月)夜9時〜[Eテレ]で放送です。https://t.co/1Smn26TbFT
レミさんの「うっトリさつまいも煮」は放送前にレシピを公開中▼https://t.co/MT124IZECE#きょうの料理 pic.twitter.com/UI053bALP7