2023年3月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、「豚しゃぶと発酵白菜のあえ物」榎本美沙さんのレシピ作り方を紹介します！
今回のきょうの料理は、発酵マイスターの資格を持つ榎本美沙さんが市販の甘酒を使ったサラダ感覚のかぶ漬けや水キムチなど、野菜のもつ乳酸菌の力で発酵させるちょっと本格派のものまで簡単にできる漬物を紹介。
この記事では、2023年3月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、「豚しゃぶと発酵白菜のあえ物」榎本美沙さんのレシピ作り方をまとめます。
【きょうの料理】豚しゃぶと発酵白菜のあえ物榎本美沙さんのレシピ（2023年3月13日）
Course: 漬物Cuisine: 豚しゃぶと発酵白菜のあえ物Difficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2023年3月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、「豚しゃぶと発酵白菜のあえ物」榎本美沙さんのレシピ作り方
材料
豚もも肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
発酵白菜 150g
白ごま 小さじ2
細ねぎ(小口切り) 適量
お湯 約1リットル
酒 大さじ1
塩 小さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
- 鍋にお湯を約1L沸かし、よく弱火にして酒、塩を加える。
- 豚肉を3～4枚ずつ加え、色が変わったら取り出してザルに上げる。
- ボウルに豚肉、発酵白菜、白ごま、ごま油を加えて和える。
- 器に盛って、細ねぎを散らせば完成！
メモ
- 発酵マイスターの資格を持つ榎本美沙さんのレシピ
榎本美沙さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2023年3月13日にNHK『きょうの料理』で放送された、「豚しゃぶと発酵白菜のあえ物」榎本美沙さんのレシピ作り方をまとめました。
今回のきょうの料理レシピ記事
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【きょうの料理】豚しゃぶと発酵白菜のあえ物榎本美沙さんのレシピ（2023年3月13日）
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP