【きょうの料理】れんこんの甘酢醤油煮のレシピ 栗原心平さんぼくの十八番(おはこ)2023年2月6日

2023年2月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原心平さんのぼくの十八番(おはこ)レシピ「れんこんの甘酢じょうゆ煮」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、料理研究家の栗原心平さんのとっておきの十八番レシピが特集されました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、栗原心平さんのレシピ れんこんの甘酢醤油煮の作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】れんこんの甘酢じょうゆ煮のレシピ 栗原心平さんぼくの十八番(おはこ)
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 今回のレシピ
   2. きょうの料理関連記事一覧
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】れんこんの甘酢じょうゆ煮のレシピ 栗原心平さんぼくの十八番(おはこ)

Recipe by NEWS123Course: れんこんの甘酢醤油煮, れんこんの甘酢じょうゆ煮Cuisine: れんこんの甘酢醤油煮, れんこんの甘酢じょうゆ煮

Servings

3

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

560

kcal

Total time

15

minutes

栗原心平さんのレシピです。（作りやすい分量）

材料

• れんこん　2〜3節(500g)

• ごま油　大さじ1

• 【A】

• 酢　カップ1/4

• しょうゆ　大さじ2

• 砂糖　大さじ1と1/2

• みりん　大さじ1

• 酒　大さじ1

• 赤唐辛子(小口切り)　小さじ1

作り方

• れんこんは大きめの乱切りにする。10分間ほど水にさらして水けをきる。
  ★Point　れんこんは水にさらして余分なでんぷんを落とすと、シャキッとした歯ごたえが残る仕上がりに！
• 【A】は混ぜ合わせておく。
• フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、れんこんを炒める。
• れんこんの表面が透き通ってきたら【A】をもう一度混ぜて回し入れ、中火にして時々混ぜながら5分間ほど煮る。
• 汁けがほとんどなくなり、表面に照りが出たら火を止める。

メモ

• 冷蔵庫で3〜4日間保存可能。

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、栗原心平さんのレシピ れんこんの甘酢醤油煮の作り方を紹介しました。

今回のレシピ

きょうの料理関連記事一覧

きょうの料理番組情報