2023年2月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのフルーツレスキューレシピ「自家製ポン酢」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、料理研究家の大原千鶴さんのフルーツレスキュー・アイデア料理が特集されました。
かんきつやキウイ、りんごをおいしくレスキュー！むき方の工夫、冷凍保存、ソースや調味料など、いろいろなアイデアを10連発でお届け！
この記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのフルーツレスキューレシピ「自家製ポン酢」の作り方をまとめます。
今回のフルーツレスキュー10連発のレシピは、こちらでまとめています↓
【きょうの料理】自家製ポン酢のレシピ 大原千鶴さんフルーツレスキュー10連発
Course: 自家製ポン酢Cuisine: 自家製ポン酢2
servings5
minutes10
minutes15
minutes大原千鶴さんのレシピ。（作りやすい分量）
材料
しょうゆ 1/2カップ
みりん（煮切る）1/2カップ
お好みの柑橘果汁 60ml（ゆず・かぼす・レモンなど）
昆布（5㎝四方）1枚
作り方
- みりんは鍋に入れ火にかけ、煮切ってアルコールを飛ばして冷ましておく
- しょうゆ、煮切ったみりん、お好みのかんきつ果汁、昆布を合わせる。
- 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
メモ
- 冷蔵庫で3週間保存可能。
大原千鶴さんの著書です↓
まとめ
『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのフルーツレスキューレシピ「自家製ポン酢」の作り方を紹介しました。
前回の春野菜レシピ
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP