2022年12月10日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された マ・マー「トマトの果肉たっぷりのミートソース」アレンジバトル 弓削啓太シェフのレシピ「イカの塩辛のコクうまパスタ」の作り方を紹介します！
今回のジョブチューンでは、超一流イタリアンシェフが市販のパスタソースを使ってアレンジバトル！
パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣シェフ、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」弓削啓太シェフ、さらに恵比寿で予約3か月待ちの超人気イタリアン「Lemon」の北野敏庸シェフが参戦しました。
この記事では、パスタアレンジレシピ 弓削啓太シェフ「イカの塩辛を使ったコクうまパスタ」の作り方を紹介します！
【ジョブチューン】イカの塩辛のコクうまパスタのレシピ！弓削啓太シェフ ミートソース（マ・マー）アレンジバトル2022年12月10日
Course: ミートソース, イカの塩辛のコクうまパスタCuisine: ミートソース, イカの塩辛のコクうまパスタ1
servings5
minutes10
minutes15
minutesママー ミートソースのアレンジレシピ です。
材料
トマトの果肉たっぷりのミートソース 1/2袋（130g）
パスタ（1.8mm） 100g
熱湯 2L
塩 20g
ニンニク（みじん切り） １片
オリーブオイル 大さじ1
冷凍イカ（解凍する） 80g
イカの塩辛 50g
タバスコ 3cc
ミニトマト（4等分に切る） 3個
水 100cc
バジル（葉と茎を分ける） 適量
粉チーズ 小さじ2
オリーブオイル（仕上げ） 大さじ1
作り方
- 沸騰したお湯2Lに塩20gを入れ、パスタを表示時間より30秒短めに茹でる
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火にかける
- ニンニクの香りが立ったら解凍したイカを一口大に切り、フライパンに加える
- イカの塩辛を加えてそこに焦げを少々作りながら炒め合わせる
- タバスコを加えて炒め合わせる
- 4等分にくし切りしたミニトマトを加える
- 水を加え、鍋底の焦げを取りながら炒める
- バジルの茎を加え、ミートソースを入れて中火で煮る
- 表示時間より30秒短く茹で上げたパスタを加える
- 粉チーズを加えて混ぜる
- 仕上げにオリーブオイルをまわしかけたら器に盛り、バジルの葉を散らして完成
まとめ
『ジョブチューン』で放送された トマトの果肉たっぷりのミートソース・アレンジバトルのレシピ 弓削啓太シェフ 「イカの塩辛のコクうまパスタ」の作り方を紹介しました。
こちらのレシピは惜しくも優勝を逃しました。
同じ日に放送されたジャッジ結果です↓
今回登場したレシピです↓
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【ジョブチューン】イカの塩辛のコクうまパスタのレシピ！弓削啓太シェフ ミートソース（マ・マー）アレンジバトル2022年12月10日
以前放送されたパスタアレンジレシピです↓
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