2022年12月6日NHK『きょうの料理』で放送された、有賀薫さんのたっぷり白菜と鶏のしょうがスープ作り方レシピを紹介します！
今回のきょうの料理は、たっぷり白菜と鶏のしょうがスープで体はポカポカ。
味付けは塩のみなのに、奥深い味わいの有賀薫さんのスープレシピが紹介されました。
この記事では、2022年12月6日NHK『きょうの料理』で放送された、有賀薫さんのたっぷり白菜と鶏のしょうがスープ作り方レシピをまとめます。
【きょうの料理】たっぷり白菜と鶏のしょうがスープ作り方有賀薫さんのレシピ（2022年12月6日）
Course: スープCuisine: たっぷり白菜と鶏のしょうがスープDifficulty: 簡単2
servings5
minutes20
minutes250
kcal25
minutes2022年12月6日NHK『きょうの料理』で放送された、有賀薫さんのたっぷり白菜と鶏のしょうがスープ作り方レシピ
材料
白菜 1/4コ弱(400g)
鶏ひき肉もも 100g
しょうが 50～60g
塩 小さじ1
水 適量
サラダ油 大さじ2
作り方
- 下ごしらえをする
白菜は横に5cm幅に切り、軸は縦に2cm幅、葉は大きければ切る。しょうがは1/4量をせん切りにしてとっておき、残りはすりおろす。小さめのボウルに、すりおろしたしょうが、ひき肉、塩を入れ、水を加えて混ぜ合わせる。（せん切りとすりおろし、しょうがのダブル使いでパンチのある味わいに。） - 白菜を蒸し煮にする
鍋に白菜の軸、葉を順に入れ、水、サラダ油を回しかける。ふたをして中火で5分間煮る。（煮えにくい軸を下に、煮えやすい葉を上にする。） - ひき肉を加えて煮る
ふたを取り、1のひき肉を均一に回しかける。ヒタヒタになるまでさらに水を足し、弱火にして10分間ほど煮る。仕上げにせん切りにしたしょうがを散らせば完成！（ひき肉は水で溶いてから加えると、ほぐれやすく、味なじみも均一になる。）
メモ
- 有賀薫さんのたっぷり白菜と鶏のしょうがスープ作り方レシピ
有賀薫さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年12月6日NHK『きょうの料理』で放送された、有賀薫さんのたっぷり白菜と鶏のしょうがスープ作り方レシピをまとめました。
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