2022年7月26日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「きゅうりの冷やしワンタン」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の新谷友里江さんが登場しました。
ピリ辛酢味噌ダレでいただく冷やしワンタンのレシピを教えてくれました。
この記事では、新谷友里江さんのレシピ 「きゅうりの冷やしワンタン」の作り方を紹介します。
【あさイチ】きゅうりの冷やしワンタン ピリ辛酢みそだれのレシピ 新谷友里江さんの料理（2022年7月25日）
Course: きゅうりの冷やしワンタンCuisine: きゅうりの冷やしワンタン, ピリ辛酢みそダレDifficulty: 簡単2
servings5
minutes15
minutes20
minutes新谷友里江さんのピリ辛酢みそダレでいただく「きゅうりの冷やしワンタン」レシピです。
材料
ワンタンの皮 30枚（2〜3人分）
きゅうり 1本
塩 小さじ1/4（きゅうりの塩もみ用）
鶏ひき肉 200g
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
酒 小さじ1
しょうが（すりおろす） 1かけ分
- ピリ辛酢みそだれ
みそ 100g
みりん 大さじ2
酢 大さじ3
砂糖 大さじ3
すりごま（白） 大さじ２
ラー油 小さじ1
作り方
- きゅうりを斜め5mm幅に切り、さらに5mm幅くらいの細切りにする
- きゅうりに塩小さじ1/4をまぶして10分置く
- きゅうりの水気をしっかり絞る
- ボウルにひき肉、水気を絞ったきゅうり、塩小さじ1/4、コショウ少々、酒小さじ1、しょうがすりおろし1かけ分を入れてよく混ぜ合わせる
- ワンタンの皮に大さじ1/2の肉ダネをのせ、フチに水をつけ三角に包む（30個作る）
- 鍋に湯を沸かし、ワンタンを半分ずつ2回に分けて入れて弱めの中火で3分間ずつ茹でる
＜ポイント＞お湯の温度が下がりやすいので、ワンタンは2回に分けて茹でる - みりんは電子レンジ600wで30〜40秒ほどラップなしで加熱して煮切る
- ボウルにみそ、煮切ったみりん、酢、砂糖、ラー油を入れてよく混ぜる
- ワンタンが茹で上がったら直接氷水にとって冷やす
- ワンタンを氷ごと皿に移し、タレにつけていただく
＜ポイント＞ワンタンはくっつきやすいため、氷ごと皿に盛る
メモ
- ピリ辛酢みそだれは冷蔵庫で1ヶ月保存可能。冷奴や豚しゃぶ、そうめんのタレとしても使える！
新谷友里江さんのレシピ本
新谷友里江さんのレシピ本です。
まとめ
新谷友里江さんのレシピ ピリ辛酢みそダレでいただく「きゅうりの冷やしワンタン」の作り方を紹介しました。
翌日放送されたレシピです↓
【あさイチ】和風ビビンバ 高野豆腐そぼろ のレシピ 満留邦子さんの料理（2022年7月27日）
【あさイチ】高野豆腐そぼろのレシピ 満留邦子さんの料理（2022年7月27日）
同じ日に放送された手ぬぐい活用術は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】手ぬぐいシーン別活用法 選び方・鍋つかみ・角質ケア・熱中症対策・手拭いのお手入れ ツイQ楽ワザ（2022年7月26日）
昨日放送された骨格診断をもとにした夏トップスの選び方もおすすめです↓
【あさイチ】骨格診断で夏のトップスの選び方 アクセサリーで似合わない服が大変身 （2022年7月25日）
新谷友里江さんは以前こちらのレシピも披露していました↓
あさイチで先日放送された一流料理人のレシピです↓
【あさイチ】冷製カッペリーニ（アボカドとサーモンのカペッリーニ）のレシピ 秋元さくらシェフの夏麺 KiraKiraキッチン（2022年7月12日）
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】丸ごとトマトの肉詰めのレシピ 重信初江さんのトマト料理（2022年7月25日）
【あさイチ】とうがんの桜えびあんのレシピ 林亮平さんの冬瓜料理（2022年7月21日）
【あさイチ】みょうがと鶏肉ポン酢醤油炒めのレシピ 牧野直子さんのみょうがアレンジ（2022年7月19日）
【あさイチ】パッタイ タイの焼きそばのレシピ シリワン・ピタウェイさんのタイ料理（2022年7月14日）
【あさイチ】えびとアボカドの生春巻き＆豚しゃぶと薬味の生春巻きの作り方 上田淳子さんのレシピ（2022年7月13日）
【あさイチ】夏天 かにかまとちくわの天ぷらの作り方 藤井恵さんのレシピ（2022年7月11日）
【あさイチ】ちくわきゅうり 甘酢がけの作り方 藤井恵さんのレシピ（2022年7月11日）
【あさイチ】そうめんレシピまとめ アレンジ・薬味・茹で方・ご当地そうめん ツイQ楽ワザ（2022年7月5日）
【あさイチ】さしす梅漬けの作り方 横山タカ子さんの梅干しレシピ（2022年6月24日）
【あさイチ】ズッキーニの粒マスタードあえの作り方 石原洋子さんのズッキーニレシピ（2022年6月23日）