2022年11月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの冬野菜レシピ「大根と人参のエスニックきんぴら」の作り方を紹介します！
きょうの料理では、大原千鶴さんが登場しました。
長もちするだけでなく、調理時間が短縮でき、味もよくしみ込み、メリットがたくさんある冬野菜の冷凍術を教えてくれました。
この記事では、大原千鶴さんのレシピ「大根と人参のエスニックきんぴら」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】大根と人参のエスニックきんぴらのレシピ 大原千鶴さん冬野菜の愛情ごはんの作り方（2022年11月9日）
Course: 冬野菜の冷凍術, 大根と人参のエスニックきんぴらCuisine: 冬野菜の冷凍術, 大根と人参のエスニックきんぴら2
servings5
minutes10
minutes150
kcal15
minutes大原千鶴さんのレシピ 大根と人参のエスニックきんぴらです。
材料
牛小間肉 50g（豚肉でも挽肉でも）
冷凍にんにく・しょうがミックス 10g
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
ナンプラー 小さじ1（薄口醤油でも◎）
レモン汁 小さじ1
ごま油 大さじ1
韓国産中挽粉唐辛子 適宜
- A
冷凍大根・人参ミックス 150g
冷凍さやいんげん 20g
作り方
- 牛肉は食べやすく切る。
- フライパンにごま油を入れて中火、冷凍にんにく・しょうがミックスを入れて炒める。
- チリチリしてきたら牛肉を加えて炒め、塩、コショウをふる。
- 牛肉に火が通ったらAを加えて炒める。
★Point 野菜は冷凍のまま加えて一気に加熱する。 - しんなりしたらナンプラーを加え、味をととのえて火を止める。
- レモン汁を加えて混ぜ、器に盛る。
- お好みで粉唐辛子を振る。
まとめ
『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの冬野菜レシピ「大根とにんじんのエスニックきんぴら」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【きょうの料理】冬野菜の冷凍術のレシピ 大原千鶴さん冬野菜の愛情ごはんの作り方（2022年11月9日）
【きょうの料理】大根と人参のエスニックきんぴらのレシピ 大原千鶴さん冬野菜の冷凍術（2022年11月9日）
【きょうの料理】ブリとろろ丼のレシピ 大原千鶴さん冬野菜の冷凍術（2022年11月9日）
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