2022年11月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの冬野菜レシピ「冬野菜の具だくさん豚汁」の作り方を紹介します！
きょうの料理では、大原千鶴さんが登場しました。
長もちするだけでなく、調理時間が短縮でき、味もよくしみ込み、メリットがたくさんある冬野菜の冷凍術を教えてくれました。
この記事では、大原千鶴さんのレシピ「冬野菜の具沢山豚汁」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】冬野菜の具だくさん豚汁のレシピ 大原千鶴さん冬野菜の愛情ごはんの作り方（2022年11月9日）
Course: 冬野菜の冷凍術, 冬野菜の具だくさん豚汁Cuisine: 冬野菜の冷凍術, 冬野菜の具だくさん豚汁2
servings5
minutes10
minutes170
kcal15
minutes大原千鶴さんのレシピ 冬野菜の具だくさん豚汁です。
材料
豚バラ薄切り 60g
味噌 40g
だし 2と1/2カップ(500cc)
ごま油 大さじ1/2
青ねぎ 少々
粉山椒 適宜
- A
冷凍れんこん 80g
冷凍ごぼう 30g
冷凍大根・人参ミックス 30g
- B
冷凍長芋 80g
冷凍きのこミックス 80g
作り方
- 豚肉は4㎝長さに切る。
- 青ねぎは小口切りにする。
- 鍋にごま油を中火で熱し、豚肉をサッと炒める。
- Aを加えてさらに炒める。
★Point 根菜はごま油で炒めてコクを出す！ - 油が全体に回ったらだしを加える。
- 沸いたらアクを除き、Bを加えて5分煮る。
- 味噌を溶き加え、火を止める。
- 器に盛り、青ネギを散らし、お好みで粉山椒をかけていただく。
まとめ
『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの冬野菜レシピ「冬野菜の具だくさん豚汁」の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
【きょうの料理】冬野菜の冷凍術のレシピ 大原千鶴さん冬野菜の愛情ごはんの作り方（2022年11月9日）
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