2021年11月30日にNHK『きょうの料理』で放送された 小林まさみさんのレシピ「大根と豚の重ね煮 柚子胡椒風味」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理研究家の小林まさみさんが冬に大活躍の大根を使ったアレンジレシピを教えてくれました。
「キューピー3分クッキング」などでも活躍されている小林まさみさんが、大根のアレンジレシピを伝授してくれました。
この記事では、小林まさみさんの大根レシピ「大根と豚の重ね煮 柚子胡椒風味」を紹介します！
【きょうの料理】大根と豚の重ね煮 柚子胡椒風味の作り方 小林まさみさんのレシピ（11月30日）
Course: メインCuisine: 大根, 小林まさみさんレシピ, 大根と豚の重ね煮 柚子胡椒風味Difficulty: 簡単4
servings5
minutes20
minutes400
kcal25
minutes小林まさみさんの大根レシピ「大根と豚の重ね煮 柚子胡椒風味」です。
材料
大根 1/2本（500g）
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
えのきだけ 1袋（200g）
油揚げ 2枚（60g）
- スープ
だし カップ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
柚子コショウ 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/6
作り方
- 大根はスライサーで薄い輪切りにする
- えのきだけの軸を取りほぐしてボウルに入れ、油揚げと和える
- 鍋の底に大根を敷き、えのきだけ・油揚げを混ぜたもの半量・豚バラ肉半量を重ね、再度大根、えのきだけ・油揚げ半量、豚バラ肉半量を重ね、
＜ポイント＞重ね煮することで層ごとに火加減が変わり、いろいろな食感が味わえる - 鍋にだし・みりん・しょうゆ・柚子コショウ・塩を混ぜたスープを注ぐ
- 鍋を火にかけて煮たったら弱火にして、フタをして15分煮込む
メモ
まとめ
小林まさみさんの大根レシピ「大根と豚の重ね煮 柚子胡椒風味」を紹介しました。
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