【きょうの料理】にんじんのオムレツサラダの作り方 栗原はるみさんのレシピ(10月29日)

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にんじんのオムレツサラダ きょうの料理グルメ・レシピ情報
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2021年10月29日にNHK『きょうの料理』で放送された 栗原はるみさんのレシピ「にんじんのオムレツサラダ」の作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、料理研究家の栗原はるみさんがカリカリに揚げたフライドガーリックと香ばしいガーリックオイルを使ったパスタとサラダのレシピを教えてくれました。

この記事では、栗原はるみさんのレシピを紹介します!

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【きょうの料理】にんじんのオムレツサラダの作り方 栗原はるみさんのレシピ(10月29日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 栗原はるみさんレシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

栗原はるみさんのレシピです。作りやすい分量です。(画像参照元:NHK)

材料

  • にんじん  大1本(300g)

  • ガーリックオイル(作り方はこちら)  大さじ2

  • レモン汁  大さじ2

  • 塩コショウ  少々

  • レモンの皮(国産)  適量

  • パクチー  適量

  • オムレツ
  • 卵  6個

  • 砂糖  小さじ2

  • 塩コショウ  少々

  • ガーリックオイル  大さじ1〜2

  • 仕上げ
  • フライドガーリック(作り方はこちら)適量

  • 粗挽き黒コショウ  適量

作り方

  • にんじんの皮をむき、斜め薄切りして少しずらして重ねて千切りにする
  • ガーリックオイルをまぶして、レモン汁・塩コショウ少々を加えて全体をさっくり混ぜる
    <ポイント>ガーリックオイルでニンニクの旨みを加える
  • レモンの皮(国産)をすりおろして加える
  • ざく切りしたパクチーを加えてざっくり混ぜる(にんじんサラダの完成)
  • 卵を溶き、砂糖・塩コショウ少々を加えてよく溶きほぐす
  • ガーリックオイル大さじ1〜2をひいたフライパンを熱し、溶き卵を流し入れて全体を大きく混ぜ、表面が半熟状になったら皿に移す
  • にんじんサラダをオムレツの上に盛り、フライドガーリックを散らす
  • オムレツを折りたたんでにんじんサラダにかぶせる

まとめ

栗原はるみさんのレシピを紹介しました。

一緒に作ったパスタのレシピは、こちらです↓

【きょうの料理】帆立と水菜のペペロンチーノの作り方 栗原はるみさんのレシピ(10月29日)

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