【きょうの料理】さつまいもマフィンのレシピ 菅又亮輔さんさつまいも料理(10月26日)

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さつまいもマフィングルメ・レシピ情報
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2021年10月26日にNHK『きょうの料理』で放送された 菅又亮輔さんのさつまいもレシピ「さつまいもマフィン」の作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、6名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画で、「さつまいも1本あったなら・・・?」というお題に沿ったスイーツやおかず料理が登場します。

今回レシピを教えてくれたのは、和田明日香さん、しらいのりこさん、柳原尚之さん、渡辺麻紀さん、林亮平さん、菅又亮輔さんです。

この記事では菅又亮輔さんのサツマイモレシピをまとめます。

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【きょうの料理】さつまいもマフィンのレシピ 菅又亮輔さんのさつまいも料理(10月26日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: さつまいも
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

サツマイモのアレンジレシピです。

材料

  • さつまいも  1本(200g)

  • バター(無塩・常温に戻す)  60g

  • グラニュー糖  70g

  • 塩  1g

  • 溶き卵(常温に戻す)  1個分(60g)

  • 牛乳  70ml

  • 薄力粉  160g

  • ベーキングパウダー  4g

作り方

  • さつまいもは皮ごとラップで包み、600Wで2分加熱する
  • 粗熱が取れたら皮を剥き、1cm角に切る
  • ボウルで常温に戻したバターを練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる
  • 塩を加えて混ぜる
    <ポイント>塩を加えると味が引き締まる
  • 溶き卵を加えて混ぜる
  • 牛乳を加えて混ぜる
  • 薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、ボウルに加えて混ぜる
  • 絞り袋に入れて型に流し入れ、カットしたさつまいもをのせる
  • 160℃のオーブンで30分ほど焼く

まとめ

さつまいもレシピを紹介しました。

同じ日に放送されたさつまいもレシピです↓

【きょうの料理】さつまいものお好み焼き風のレシピ 和田明日香さんさつまいも料理(10月26日)

【きょうの料理】さつまいももちのレシピ しらいのりこさんさつまいも料理(10月26日)

【きょうの料理】焼き大学芋のレシピ 柳原尚之さんさつまいも料理(10月26日)

【きょうの料理】フライドさつまいものレシピ 渡辺麻紀さんさつまいも料理(10月26日)

【きょうの料理】さつまいもとレーズンの白酢あえ風のレシピ 林亮平さんさつまいも料理(10月26日)

きょうの料理HP

さつまいもの料理では、こちらのレシピもおすすめです↓

菅又亮輔さんのレシピ本です↓