2021年10月26日にNHK『きょうの料理』で放送された 菅又亮輔さんのさつまいもレシピ「さつまいもマフィン」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、６名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画で、「さつまいも１本あったなら・・・？」というお題に沿ったスイーツやおかず料理が登場します。
今回レシピを教えてくれたのは、和田明日香さん、しらいのりこさん、柳原尚之さん、渡辺麻紀さん、林亮平さん、菅又亮輔さんです。
この記事では菅又亮輔さんのサツマイモレシピをまとめます。
【きょうの料理】さつまいもマフィンのレシピ 菅又亮輔さんのさつまいも料理（10月26日）
Course: メインCuisine: さつまいもServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutesサツマイモのアレンジレシピです。
材料
さつまいも 1本（200g）
バター（無塩・常温に戻す） 60g
グラニュー糖 70g
塩 1g
溶き卵（常温に戻す） 1個分（60g）
牛乳 70ml
薄力粉 160g
ベーキングパウダー 4g
作り方
- さつまいもは皮ごとラップで包み、600Wで２分加熱する
- 粗熱が取れたら皮を剥き、１cm角に切る
- ボウルで常温に戻したバターを練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる
- 塩を加えて混ぜる
＜ポイント＞塩を加えると味が引き締まる - 溶き卵を加えて混ぜる
- 牛乳を加えて混ぜる
- 薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、ボウルに加えて混ぜる
- 絞り袋に入れて型に流し入れ、カットしたさつまいもをのせる
- 160℃のオーブンで30分ほど焼く
まとめ
さつまいもレシピを紹介しました。
同じ日に放送されたさつまいもレシピです↓
【きょうの料理】さつまいものお好み焼き風のレシピ 和田明日香さんさつまいも料理（10月26日）
【きょうの料理】さつまいももちのレシピ しらいのりこさんさつまいも料理（10月26日）
【きょうの料理】焼き大学芋のレシピ 柳原尚之さんさつまいも料理（10月26日）
【きょうの料理】フライドさつまいものレシピ 渡辺麻紀さんさつまいも料理（10月26日）
【きょうの料理】さつまいもとレーズンの白酢あえ風のレシピ 林亮平さんさつまいも料理（10月26日）
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菅又亮輔さんのレシピ本です↓
