【きょうの料理】さつまいもとレーズンの白酢あえ風のレシピ 林亮平さんさつまいも料理(10月26日)

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さつまいもとレーズンの白酢あえ風グルメ・レシピ情報
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2021年10月26日にNHK『きょうの料理』で放送された 林亮平さんのさつまいもレシピ「さつまいもとレーズンの白酢あえ風」の作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、6名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画で、「さつまいも1本あったなら・・・?」というお題に沿ったスイーツやおかず料理が登場します。

今回レシピを教えてくれたのは、和田明日香さん、しらいのりこさん、柳原尚之さん、渡辺麻紀さん、林亮平さん、菅又亮輔さんです。

この記事では林亮平さんのサツマイモレシピをまとめます。

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【きょうの料理】さつまいもとレーズンの白酢あえ風のレシピ 林亮平さんさつまいも料理(10月26日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: さつまいも
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

サツマイモのアレンジレシピです。

材料

  • さつまいも  1本(200g)

  • レーズン  大さじ2

  • 塩  小さじ1(茹でる用)

  • 塩  少々

  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3

  • マヨネーズ  大さじ1と1/2

作り方

  • さつまいもの皮を剥き、大きめの乱切りにして、水にさらす
  • 鍋にさつまいも・かぶるくらいの水を入れて塩小さじ1を加え火にかける
    <ポイント>水からじっくり火を入れることでより甘みを引き出せる
  • 竹串が刺さるくらい火がとったら、レーズンも加えてさっと茹で、ザルにとって塩少々を振る
  • ヨーグルト・マヨネーズを混ぜる
  • サツマイモ・レーズンを加えて和える

まとめ

さつまいもレシピを紹介しました。

同じ日に放送されたさつまいもレシピです↓

【きょうの料理】さつまいものお好み焼き風のレシピ 和田明日香さんさつまいも料理(10月26日)

【きょうの料理】さつまいももちのレシピ しらいのりこさんさつまいも料理(10月26日)

【きょうの料理】焼き大学芋のレシピ 柳原尚之さんさつまいも料理(10月26日)

【きょうの料理】フライドさつまいものレシピ 渡辺麻紀さんさつまいも料理(10月26日)

【きょうの料理】さつまいもマフィンのレシピ 菅又亮輔さんさつまいも料理(10月26日)

きょうの料理HP

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