2021年10月26日にNHK『きょうの料理』で放送された 林亮平さんのさつまいもレシピ「さつまいもとレーズンの白酢あえ風」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、６名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画で、「さつまいも１本あったなら・・・？」というお題に沿ったスイーツやおかず料理が登場します。
今回レシピを教えてくれたのは、和田明日香さん、しらいのりこさん、柳原尚之さん、渡辺麻紀さん、林亮平さん、菅又亮輔さんです。
この記事では林亮平さんのサツマイモレシピをまとめます。
【きょうの料理】さつまいもとレーズンの白酢あえ風のレシピ 林亮平さんさつまいも料理（10月26日）
Course: メインCuisine: さつまいもServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutesサツマイモのアレンジレシピです。
材料
さつまいも 1本（200g）
レーズン 大さじ２
塩 小さじ1（茹でる用）
塩 少々
プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ３
マヨネーズ 大さじ1と1/2
作り方
- さつまいもの皮を剥き、大きめの乱切りにして、水にさらす
- 鍋にさつまいも・かぶるくらいの水を入れて塩小さじ１を加え火にかける
＜ポイント＞水からじっくり火を入れることでより甘みを引き出せる - 竹串が刺さるくらい火がとったら、レーズンも加えてさっと茹で、ザルにとって塩少々を振る
- ヨーグルト・マヨネーズを混ぜる
- サツマイモ・レーズンを加えて和える
まとめ
さつまいもレシピを紹介しました。
同じ日に放送されたさつまいもレシピです↓
【きょうの料理】さつまいものお好み焼き風のレシピ 和田明日香さんさつまいも料理（10月26日）
【きょうの料理】さつまいももちのレシピ しらいのりこさんさつまいも料理（10月26日）
【きょうの料理】焼き大学芋のレシピ 柳原尚之さんさつまいも料理（10月26日）
【きょうの料理】フライドさつまいものレシピ 渡辺麻紀さんさつまいも料理（10月26日）
【きょうの料理】さつまいもマフィンのレシピ 菅又亮輔さんさつまいも料理（10月26日）
さつまいもの料理では、こちらのレシピもおすすめです↓