2021年11月23日にNHK『きょうの料理』で放送された ぐっち夫婦さんの「余りがちな〇〇で！」簡単レシピ「野菜くずでホットケーキ」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理講師6組（土井善晴さん、有元葉子さん、按田優子さん、高井英克さん、ぐっち夫婦、山本麗子さん）が自慢の簡単レシピをリレー形式で披露してくれました。
お題「捨てがちな〇〇で！」に合う捨てがちな食材で作る、SDGsな絶品料理が登場。
この記事では、ぐっち夫婦さんのレシピ「野菜くずでホットケーキ」を紹介します！
【きょうの料理】野菜くずでホットケーキの作り方 ぐっち夫婦のレシピ（11月23日）
Course: メインCuisine: 捨てがちな食材レシピ, 野菜くずでホットケーキ, ぐっち夫婦レシピDifficulty: 簡単2
servings10
minutes10
minutesレシピリレー「捨てがちな〇〇で！」作るぐっち夫婦の簡単レシピ「野菜くずでホットケーキ」です。
材料
にんじんの皮 1本分（10g）
ブロッコリーの茎 1個分（75g）
オリーブオイル 小さじ１（野菜にかける用）+小さじ1（生地を焼く用）
塩 少々
ホットケーキミックス 150g
牛乳 3/4カップ
卵 1個
マヨネーズ 大さじ１
粉チーズ 大さじ１
作り方
- にんじんの皮とブロッコリーの茎を細かく刻む
- 耐熱ボウルに入れ、オリーブオイル・塩を振って軽く混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する
- 別のボウルでホットケーキミックス・卵・牛乳・マヨネーズ・粉チーズを混ぜ合わせる
- 野菜の粗熱が取れたら生地に加えて混ぜる
- オリーブオイル小さじ１をひいたフライパン（直径20cmを使用）に生地を流し入れ、弱火で12分ほど焼く
- 気泡が出てきたら裏返し、さらに2〜3分焼く
メモ
- ベーコン、缶詰のコーンなどを入れても美味しい！
まとめ
「捨てがちな〇〇で！」レシピリレーのぐっち夫婦作「野菜くずでホットケーキ」の作り方を紹介しました。
今回紹介されたレシピです↓
【きょうの料理】大根葉のしらすざんしょうの作り方 土井善晴さんのレシピ（11月23日）
【きょうの料理】しいたけの軸のブルスケッタの作り方 有元葉子さんのレシピ（11月23日）
【きょうの料理】白菜の芯のスパイス漬けの作り方 按田優子さんのレシピ（11月23日）
【きょうの料理】残りレモンでサラダチキンの作り方 高井英克さんのレシピ（11月23日）
【きょうの料理】セロリの葉のベーコン炒めの作り方 山本麗子さんのレシピ（11月23日）
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