2021年11月23日にNHK『きょうの料理』で放送された 有元葉子さんの「余りがちな〇〇で！」簡単レシピ「しいたけの軸のブルスケッタ」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理講師6組（土井善晴さん、有元葉子さん、按田優子さん、高井英克さん、ぐっち夫婦、山本麗子さん）が自慢の簡単レシピをリレー形式で披露してくれました。
お題「捨てがちな〇〇で！」に合う捨てがちな食材で作る、SDGsな絶品料理が登場。
この記事では、有元葉子さんのレシピ「しいたけの軸のブルスケッタ」を紹介します！
【きょうの料理】しいたけの軸のブルスケッタの作り方 有元葉子さんのレシピ（11月23日）
Course: メインCuisine: 捨てがちな食材レシピ, 有元葉子さんレシピ, しいたけの軸のブルスケッタDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
10
minutesTotal time
10
minutesレシピリレー「捨てがちな〇〇で！」作る有元葉子さんの簡単レシピ「しいたけの軸のブルスケッタ」です。
材料
しいたけの軸 大６〜８枚分（30g）
オリーブオイル 大さじ２
塩 少々
バゲットなどお好みのパン ２枚
にんにく １/2片
パルメザンチーズ 適量
黒こしょう・唐辛子 お好みで
作り方
- しいたけの軸を切り落とし、手で縦にできるだけ細くさく
- オリーブオイルをひいたフライパンでしいたけの軸を中火で炒める
- しんなりしてきたら塩少々を振って炒める
- 好みのパンをオーブントースターで焼き、熱いうちにニンニクを半分に切った断面をすりつける
- お好みでオリーブオイル適量をかけ、しいたけの軸をのせ、パルメザンチーズをすりおろす
- お好みで黒こしょうや唐辛子を振ったら完成
メモ
- しいたけの石づきは玉ねぎの皮やセロリの葉、大根の茎、大根のしっぽなどと一緒に水から茹でてスープにすると美味しい！
まとめ
「捨てがちな〇〇で！」レシピリレーの「しいたけの軸のブルスケッタ」の作り方を紹介しました。
今回紹介されたレシピです↓
【きょうの料理】大根葉のしらすざんしょうの作り方 土井善晴さんのレシピ（11月23日）
【きょうの料理】白菜の芯のスパイス漬けの作り方 按田優子さんのレシピ（11月23日）
【きょうの料理】残りレモンでサラダチキンの作り方 高井英克さんのレシピ（11月23日）
【きょうの料理】野菜くずでホットケーキの作り方 ぐっち夫婦のレシピ（11月23日）
【きょうの料理】セロリの葉のベーコン炒めの作り方 山本麗子さんのレシピ（11月23日）
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