2021年11月29日にNHK『きょうの料理』で放送された 脇雅世さんのレシピ「大根と鶏の炊き込みご飯」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理研究家の脇雅世さんが冬に大活躍の大根を使ったアレンジレシピを教えてくれました。
切り方や調理法を変えるだけで、さまざまな味わいができる大根を使い、大根の新レシピを伝授してくれました。
この記事では、脇雅世さんの大根レシピ「大根と鶏の炊き込みご飯」を紹介します！
【きょうの料理】大根と鶏の炊き込みご飯の作り方 脇雅世さんのレシピ（11月29日）
Course: メインCuisine: 脇雅世さんレシピ, 大根, 大根と鶏の炊き込みご飯Difficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
45
minutesCalories（1人前）
370
kcalTotal time
50
minutes脇雅世さんの大根レシピ「大根と鶏の炊き込みご飯」です。
材料
大根 10cm（200g）
鶏もも肉（小） 1枚（150g）
サラダ油 小さじ1
米 2合（360ml）
水 2合の目盛りまで
しょうゆ 大さじ２
カレー粉 小さじ1/2
大根の葉（茹でたもの・みじん切り） 適量
作り方
- 大根は皮を剥き、輪切りにして、1cm角の角切りにする
＜ポイント＞輪切りにするときは包丁で切り込みを入れて、大根の方を細かく回して包丁を真っ直ぐ下ろすとキレイに切れる！ - 鶏肉を1.5cmくらいの角切りにする
- サラダ油を引いたフライパンで大根を強めの中火で炒め、焼き色がついてきたら鶏肉を加えて炒め合わせる
- しょうゆを加えて絡め、カレー粉を入れて炒め合わせる
- 米は炊く30分前に洗って浸水させ、ザルにあげて水気を切り、炊飯器に入れて水を2合のメモリまで注ぐ
- 炊飯器に炒めた具材を入れ、炊飯する
- 炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛る
＜ポイント＞味を見て足らなければ塩を加えて調整する - 茹でてみじん切りした大根の葉を散らしたら完成
メモ
まとめ
脇雅世さんの大根レシピ「」を紹介しました。
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