2021年11月2日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「ネギとサケのみそバター炒め」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の瀬尾幸子さんが登場しました。
誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気の瀬尾幸子さんが、旬のネギや鮭を使ったアレンジレシピを教えてくれました。
【あさイチ】ネギとサケの味噌バター炒めの作り方 瀬尾幸子さんのレシピ（11月2日）
Course: メインCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes瀬尾幸子さんのレシピです。
材料
サーモン刺身（柵） 120g
塩 少々
こしょう 少々
ネギ 2本
味噌 大さじ３
みりん 大さじ2
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ１
七味唐辛子 適量
作り方
- ネギは斜め１cmに切る
- フライパンにバターを溶かし、ネギを中火で２〜３分じっくり炒める
＜ポイント＞ネギはじっくり火を通すことで甘みが増して美味しくなる！ - サーモン刺身の柵を7mm厚さ切り、塩・コショウを振って小麦粉をまぶしておく
- 味噌とみりんを混ぜ合わせる
＜ポイント＞甘めが好きな方は味噌とみりんを同量で。お好みですりおろししょうが、すりおろしニンニクを入れても美味しい！ - ネギを端によせ、あいたところでサーモンを焼く
- サーモンに火がとってきたら裏返し、両面焼き色がついてきたら、ネギの方に合わせ調味料を加えて混ぜる
- 調味料が馴染んだら、フライパンを振ってやさしくサーモンと混ぜ合わせる
- 皿に盛り、お好みで七味を散らす
メモ
まとめ
瀬尾幸子さんのレシピを紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
【あさイチ】ねぎチャーシューサラダの作り方 瀬尾幸子さんのレシピ（11月2日）
次の回で放送されたレシピは、こちらです↓
【あさイチ】かぶのえびあんかけの作り方 高城順子さんのレシピ（11月4日）
昨日放送された白菜の浅漬け＆アレンジレシピはこちらです↓
最近放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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瀬尾幸子さんのレシピ本です↓
こちらは先月放送された一流シェフの電子レンジレシピです↓