【あさイチ】ネギとサケの味噌バター炒めの作り方 瀬尾幸子さんのレシピ(11月2日)

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ネギとサケの味噌バター炒め あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年11月2日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「ネギとサケのみそバター炒め」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の瀬尾幸子さんが登場しました。

誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気の瀬尾幸子さんが、旬のネギや鮭を使ったアレンジレシピを教えてくれました。

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【あさイチ】ネギとサケの味噌バター炒めの作り方 瀬尾幸子さんのレシピ(11月2日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

瀬尾幸子さんのレシピです。

材料

  • サーモン刺身(柵)  120g

  • 塩  少々

  • こしょう  少々

  • ネギ  2本

  • 味噌  大さじ3

  • みりん  大さじ2

  • バター  大さじ1

  • 小麦粉  大さじ1

  • 七味唐辛子  適量

作り方

  • ネギは斜め1cmに切る
  • フライパンにバターを溶かし、ネギを中火で2〜3分じっくり炒める
    <ポイント>ネギはじっくり火を通すことで甘みが増して美味しくなる!
  • サーモン刺身の柵を7mm厚さ切り、塩・コショウを振って小麦粉をまぶしておく
  • 味噌とみりんを混ぜ合わせる
    <ポイント>甘めが好きな方は味噌とみりんを同量で。お好みですりおろししょうが、すりおろしニンニクを入れても美味しい!
  • ネギを端によせ、あいたところでサーモンを焼く
  • サーモンに火がとってきたら裏返し、両面焼き色がついてきたら、ネギの方に合わせ調味料を加えて混ぜる
  • 調味料が馴染んだら、フライパンを振ってやさしくサーモンと混ぜ合わせる
  • 皿に盛り、お好みで七味を散らす

メモ

    まとめ

    瀬尾幸子さんのレシピを紹介しました。

    一緒に作ったレシピです↓

    【あさイチ】ねぎチャーシューサラダの作り方 瀬尾幸子さんのレシピ(11月2日)

    次の回で放送されたレシピは、こちらです↓

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    あさイチHP

    瀬尾幸子さんのレシピ本です↓

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