【あさイチ】ナスとレンコンの揚げ浸しの作り方 荻野シェフのレンジレシピ(10月19日)

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ナスとレンコンの揚げ浸し 荻野聡士 あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年10月19日の『あさイチ』で放送されたハレトケキッチンのレンジにおまかせ本格レシピ 「ナスとレンコンの揚げ浸し」の作り方を紹介します!

今回の「あさイチ」の「ハレトケキッチン」では、一流シェフが電子レンジだけで作る特別なアレンジレシピが特集されました。

「あさイチ」でおなじみの和・洋・中一流シェフ3人(フレンチ・秋元さくらさん、中華・山野辺仁さん、日本料理・荻野聡士さん)が、時短で片付けも簡単な絶品レンチンレシピを教えてくれました。

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【あさイチ】ナスとレンコンの揚げ浸しの作り方 レンジにおまかせレシピ(10月19日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 電子レンジ, レンチン, 時短レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

ハレトケキッチンのレンチンレシピです。

材料

  • ナス  1本

  • レンコン  50g

  • ししとう  4本

  • サラダ油  大さじ2

  • ごま油  小さじ1/2

  • だし  150ml

  • みりん 60ml

  • しょうゆ  50ml

  • 細ねぎ(みじん切り)  3本分

  • しょうが(すりおろし)  1/2かけ分

作り方

  • 耐熱ボウルにだし、みりん、醤油を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱する
  • ナスの皮を剥き、6等分に切る。レンコンも皮を剥き、2cmの乱切りにする。ししとうがらしはヘタの先を除き、切り目を入れておく。
  • 別の耐熱ボウルにナス、れんこん、ししとうがらしの順に入れ、サラダ油とごま油を加えて全体を混ぜて馴染ませる
  • ラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで6分加熱する
  • 加熱した調味料に細ねぎ・しょうがを入れ、野菜が熱いうちに加えて混ぜ合わせる
  • 粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日ほど漬け込む

まとめ

レンジにおまかせレシピを紹介しました。

今回紹介されたレンチンレシピです↓

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先月放送されたエビを使ったハレトケキッチンレシピは、こちらでまとめています↓

あさイチHP

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