2021年9月21日の『あさイチ』で放送された晴れとけキッチンの海老（エビ）レシピ えびパウダーの作り方を紹介します！
今回の「あさイチ」の「ハレトケキッチン」では、ぷりっとした食感が特徴のエビを使ったアレンジレシピが特集されました。
「あさイチ」でおなじみの一流シェフ3人（秋元さくらさん、山野辺仁さん、荻野聡士さん）が、色々な調理法のエビレシピを教えてくれました。
【あさイチ】えびパウダーの作り方 ハレトケ エビレシピ（9月21日）
Course: メインCuisine: 海老レシピServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutes一流シェフが教える海老レシピです。
材料
海老の殻と尾 40g
マヨネーズ 大さじ３（お好みで）
作り方
- 殻と尾は、水で軽く洗い、ペーパータオルで水けをしっかり取る
- オーブン用の紙に殻と尾を重ならないように並べ、電子レンジ（６００ワット）に５分間かける。
- 殻と尾の上下を返すように手で軽く混ぜ、さらに電子レンジ（６００ワット）に２分３０秒間かけ、粗熱をとる。
- 加熱した殻をミキサーに入れ、粗めの粉末状になるまで２分間ほどかくはんする。
- すり鉢に移し、細かく均一なパウダー状になるまですりつぶす。
＜ポイント＞すり鉢でさらにすりつぶすことで、口に入れた時ザラザラ感を感じにくくなる - えびパウダー全量をマヨネーズと混ぜれば、エビマヨディップに！野菜につけたり、パンに塗って焼いたり、ポテトサラダの調味料に使ったりできます。
メモ
- えびパウダーはパスタにかけたり、おにぎりにまぶしても美味しい！マヨネーズを混ぜてトーストに塗って焼くのもおすすめ！
- アスタキサンチンたっぷりのえびパウダーは脂肪燃焼効果が期待できる！
まとめ
一流シェフが教えるエビレシピを紹介しました。
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