2021年11月30日にNHK『きょうの料理』で放送された 小林まさみさんのレシピ「大根肉巻きステーキ」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理研究家の小林まさみさんが冬に大活躍の大根を使ったアレンジレシピを教えてくれました。
「キューピー3分クッキング」などでも活躍されている小林まさみさんが、大根のアレンジレシピを伝授してくれました。
この記事では、小林まさみさんの大根レシピ「大根肉巻きステーキ」を紹介します！
【きょうの料理】大根肉巻きステーキの作り方 小林まさみさんのレシピ（11月30日）
Course: メインCuisine: 大根, 小林まさみさんレシピ, 大根肉巻きステーキDifficulty: 簡単2
servings5
minutes15
minutes350
kcal20
minutes小林まさみさんの大根レシピ「大根肉巻きステーキ」です。
材料
大根 12cm（300〜350g）
豚ロース肉（薄切り） 8枚（150g）
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
- ステーキソース
大根おろし 50g
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
水 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1/4
作り方
- 大根は皮をむき、大きめの1.5cm厚さの長方形2枚に切る
- 大根を熱湯に入れて弱火で10〜15分茹で、取り出して冷ましておく
- 豚ロース肉は少しずつ4枚重ね、それぞれ大根をのせて包む
- 片栗粉を全体に薄めにまぶす
- フライパンにサラダ油をひき、肉の継ぎ目を下にして強めの中火で両面こんがり2〜3分ずつ焼く
- ステーキソースの材料を混ぜておく
- ステーキが焼けたらステーキソースを加え、強めの中火で2分ほどソースをかけながら煮詰める
- 汁が大さじ2くらいまで煮詰まったら、ベビーリーフを飾った皿にステーキを盛り、ステーキソースをかける
メモ
- ステーキソースは薄切り肉を焼くときに使っても美味しい！
まとめ
小林まさみさんの大根レシピ「大根肉巻きステーキ」を紹介しました。
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