【きょうの料理】ピーマンのチーズ肉巻きのレシピ ゆーママ（松本ゆうみ）さんの一品ディナー2023年3月17日

2023年3月17日にNHK『きょうの料理』で放送された、ゆーママ（松本ゆうみ）さんの1品ディナーレシピ ピーマンのチーズ肉巻きの作り方を紹介します！

今回のきょうの料理は、「プロ直伝!」 酒のつまみを極めるシリーズが放送されました。

渋谷の予約が取れない人気居酒屋「高太郎」店主の林高太郎さんが、酒のつまみのポイント「食感・酸味・香り」を感じられる3品を教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、ゆーママ（松本ゆうみ）さんの1品ディナーレシピ ピーマンのチーズ肉巻きの作り方をまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】ピーマンのチーズ肉巻きのレシピ ゆーママ（松本ゆうみ）さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. ゆーママさんのレシピ本
3. まとめ
   1. 今回のきょうの料理レシピ記事
   2. きょうの料理のレシピ関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ピーマンのチーズ肉巻きのレシピ ゆーママ（松本ゆうみ）さん

Recipe by NEWS123Course: ピーマンのチーズ肉巻きCuisine: ピーマンのチーズ肉巻き

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories（一人前）

440

kcal

Total time

20

minutes

ゆーママのレシピ。

材料

• 豚ロース肉（薄切り）　200g

• ピーマン　2コ(60g)

• スライスチーズ　4枚（溶けるタイプのではないもの。）

• サラダ油　小さじ2

• 黒こしょう（粗びき）　適量

• 【A】

• トマトケチャップ　大さじ1と1/2

• 焼き肉のたれ（市販）　大さじ1と1/2

• 水　大さじ1と1/2

作り方

• ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。
• チーズは半分に折ってから三つ折りにする。
• ピーマン1切れにつき、チーズ1枚分を切り口の中心に詰める。
• 【A】は混ぜ合わせておく。
• パックに入った豚肉を縦長の向きに置き、その上に1のピーマンの切り口を下にして横一列に並べ、手前からロール状に巻く。
  ★Point　豚肉はパックに入れたままの状態で使う。手でギュッと握るようにしながら巻くと、肉がのびて全体をしっかりと包むことができる。ピーマンが見えないよう、端まできっちりと包み込んで。
• フライパンにサラダ油小さじ2をひき、肉の巻き終わりを下にして入れて弱めの中火にかけ、時々転がしながら10分間ほど焼いて肉に火を通す。
• 6の火が通ったら肉巻きを4等分に切って器に盛る。
• 6のフライパンに【A】を入れて弱火でひと煮立ちさせ、ソースをつくり、肉巻きにかけて好みで黒こしょう適量をふる。

メモ

• 食材選びのポイント…食材⒈肉＋食材⒉野菜＋食材⒊卵・大豆・乳製品＋映え食材
• 食材1肉は手頃な値段で手のかかる下拵えが不要なもの（豚薄切り肉・鶏むね肉・鶏ささみ・ひき肉など）
• 食材2野菜は彩りよく切るのが楽なもの（ピーマン・にら・グリーンアスパラガス・トマトなど）
• 食材3卵・大豆・乳製品は栄養価とコスパが高く下拵えが不要なもの（卵・豆腐・厚揚げ・チーズなど）
• 映え食材は風味や彩りのアクセントに。（黒こしょう・細ねぎ・七味唐辛子・ごまなど）

ゆーママさんのレシピ本

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まとめ

今回の記事では、2023年3月17日にNHK『きょうの料理』で放送された、ゆーママ（松本ゆうみ）さんの1品ディナーレシピ ピーマンのチーズ肉巻きの作り方をまとめました。

今回のきょうの料理レシピ記事

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