2023年2月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのフルーツレスキューレシピ「りんごとしょうがのかき揚げ」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、料理研究家の大原千鶴さんのフルーツレスキュー・アイデア料理が特集されました。
かんきつやキウイ、りんごをおいしくレスキュー！むき方の工夫、冷凍保存、ソースや調味料など、いろいろなアイデアを10連発でお届け！
この記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのフルーツレスキューレシピ「りんごと生姜のかき揚げ」の作り方をまとめます。
今回のフルーツレスキュー10連発のレシピは、こちらでまとめています↓
【きょうの料理】りんごとしょうがのかき揚げのレシピ 大原千鶴さんフルーツレスキュー10連発
Course: りんごとしょうがのかき揚げCuisine: りんごとしょうがのかき揚げ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes大原千鶴さんのレシピ。
材料
りんご（芯を除く）1/4個（60ｇ）
新しょうが 30ｇ
小麦粉 大さじ1/2
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1
米油 適量
塩 少々
花椒塩（市販）お好みで
作り方
- りんごは芯を除き、皮付きのまま太めの細切りにする。
- 新しょうがも皮付きのまま太めの細切りにする。
- ボウルにりんご、しょうがを入れ、小麦粉大さじ1/2を加え、菜箸で混ぜながら全体にまぶす。
- 小麦粉大さじ１、水をよく混ぜ、３に加えてさらに混ぜる。
- 米油を170℃に熱し、4を一口分ずつ入れ、表面がかたまってきたら、菜箸で転がしながら2分ほど揚げる。
- 油を切り、塩を振る。
- お好みで花椒塩を添えれば完成！
メモ
- 料理研究家の大原千鶴さんのフルーツレスキュー・アイデア料理
大原千鶴さんの著書です↓
まとめ
『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのフルーツレスキューレシピ「りんごとしょうがのかき揚げ」の作り方を紹介しました。
前回の春野菜レシピ
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きょうの料理番組情報
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP