【きょうの料理】ゆで豚のレシピ&冷凍方法 大原千鶴さんの肉おかずの冷凍ストックの作り方(2022年8月5日)

ゆで豚 大原千鶴グルメ・レシピ情報

2022年8月5日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの肉おかずの冷凍ストックレシピ「ゆで豚」の作り方&冷凍方法を紹介します!

今回のきょうの料理では、大原千鶴さんの肉おかずの冷凍ストック術が特集されました。

あると便利!まとめて作っておけば、あとは解凍するだけの肉おかずのレシピを伝授!

この記事では、『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのレシピ「ゆで豚」の作り方&冷凍方法をまとめます。

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【きょうの料理】ゆで豚のレシピ&冷凍方法 大原千鶴さんの肉おかずの冷凍ストックの作り方(2022年8月5日)

Recipe by NEWS123Course: 肉おかずCuisine: ゆで豚, 茹で豚
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

50

minutes
Calories

3260

kcal
Total time

55

minutes

大原千鶴さんの肉おかずの冷凍ストックレシピ「ゆで豚」です。

材料

  • 豚バラブロック 2~3個(1㎏)

  • たっぷりの水

  • つけみそ
  • みそ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • すりごま(白) 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • 水 大さじ1

作り方

  • 大きめの鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を入れて強火で3分ほど茹でる
  • 豚バラ肉を取り出し、水でアクを洗い流す
  • 鍋に水、豚バラ肉を入れ、フタをして中火にかける
  • 沸騰したらふたを少しずらしてのせ、弱火にして40〜50分茹でる
  • 火を止め常温になるまでおく
  • そのまま食べる場合は、食べやすい厚さに切り、つけみそ(つけみその材料を混ぜたもの)、塩、溶きがらしなどにつけていただく
  • 肉おかずの冷凍ストック方法
  • ゆで豚を1.5cm幅くらいに切る
  • 保存袋に使いやすい分量を小分けに平らに並べて入れる
  • 茹で汁の白い脂を取り除き、茹で汁適量を加えて空気を抜いて口を閉じ、冷凍保存する
  • 【保存期間】冷凍庫で約1ヶ月
  • 解凍方法
  • 調理の半日前から使う分だけ冷蔵庫に移す
  • 解凍したら2日間以内に使い切る

大原千鶴さんのレシピ本

まとめ

大原千鶴さんの肉おかずの冷凍ストックレシピ「茹で豚」の作り方を紹介しました。

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