2021年12月8日にNHK『きょうの料理』で放送された 鳥羽周作シェフのレシピ「オレンジキャロットラペ」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、ミシュラン1つ星のフレンチレストラン「sio」オーナーシェフの鳥羽周作さんが登場しました。
「スッキリ！」などでもシェフならではのアイデア料理を披露している鳥羽周作さんが、15分で3品作る時短レシピを教えてくれました。
この記事では、鳥羽周作さんのとっておきレシピ「オレンジキャロットラペ」を紹介します！
【きょうの料理】オレンジキャロットラペの作り方 鳥羽周作さんのレシピ（12月8日）
Course: メインCuisine: 鳥羽周作さんレシピ, オレンジキャロットラペ, キャロットラペDifficulty: 簡単4
servings5
minutes5
minutes鳥羽周作シェフの15分3品レシピ「オレンジキャロットラペ」です。
材料
にんじん 1本（150g）
オレンジ 1/2個（150g）
塩 小さじ1/3
- A
りんご酢 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1と1/2
はちみつ 小さじ1/2
しょうが 小さじ1/3
クミンシード 適量
作り方
- にんじんのヘタと先端を切り落とし、皮を剥いてスライサーなどで細く千切りにし、ボウルに入れて軽く塩もみして水分を切る
- オレンジは皮をむき、くし切りして薄皮をとり果肉を取り出しておく
＜ポイント＞オレンジの酸味でふくよかな味わいに！ - ボウルににんじん・オレンジ・Aの材料を入れて和える
＜ポイント＞ショウガとクミンシードで個性的な味わいに！ - 冷蔵庫で冷やす
- 器に盛り、お好みでクミンシード（分量外）を振る
メモ
- 冷蔵で2〜3日保存可能。
まとめ
鳥羽周作さんの15分で作れる冬の献立レシピ「オレンジキャロットラペ」を紹介しました。
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