2022年2月2日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 鶏もも肉VS鶏むね肉 のライバル食材調理法 徹底討論対決レシピ 長田知恵さんの「出汁山椒のやみつき茹で鶏」の作り方を紹介します！
前回はオートミールVSおからのライバル食材調理法 徹底討論が特集されましたが、今回はダイエット食材で人気の鶏もも肉VS鶏むね肉で、どの食材を使いたいかライバル食材対決レシピが放送されました。
料理のプロが教えるおすすめ調理法・レシピで、どちらの食材を使いたくなるか対決して勝つのはどちらでしょう⁉︎
この記事では、長田知恵さんのレシピ 「出汁山椒のやみつき茹で鶏」を紹介します！
【ヒルナンデス】出汁山椒のやみつき茹で鶏の作り方 鶏もも肉VS鶏むね肉ライバル食材対決 長田知恵さんレシピ（2月2日）
Course: メインCuisine: 鶏肉レシピ, ライバル食材対決, 出汁山椒のやみつき茹で鶏, 長田知恵2
servings5
minutes15
minutes20
minutes鶏もも肉VS鶏むね肉ライバル食材対決レシピ 長田知恵さんの「だし山椒のやみつき茹で鶏」の作り方です。
材料
鶏むね肉（皮なし） １枚（２５０g）
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１／４
酒 大さじ１
水 ３００ｍｌ
- 【A】
白だし 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
しょうゆ 大さじ１／２
にんにくチューブ 小さじ１
あらびき山椒 ひとつまみ
あらびき黒コショウ ひとつまみ
作り方
- フォークで鶏むね肉を刺し穴をあけ、砂糖、塩、酒の順にしっかり擦り込む。
- 耐熱のポリ袋に鶏むね肉と【A】を入れ、揉み込んでから１０分ほどおく。
- ポリ袋ごとアルミホイルで包み、フライパンに水300mlを注ぎ、アルミホイルごと入れてフタをして中火で7分加熱。
- ひっくり返し、フタをして反対側を弱火で７分加熱する。
- フタをしたまま火とめて、３０分余熱で火を通す。
- 取り出して薄切りにし、皿に盛る。
まとめ
鶏もも肉VS鶏むね肉 ライバル食材対決レシピ 長田知恵さんの「だし山椒のやみつき茹で鶏」を紹介しました。
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