2021年12月1日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 木綿豆腐VS絹ごし豆腐 のライバル食材調理法 徹底討論対決レシピ 城二郎さんの「絹ごし豆腐のアクアパッツァ」の作り方を紹介します！
前回は４大きのこのライバル食材調理法 徹底討論が特集されましたが、今回は木綿豆腐VS絹ごし豆腐で、どの食材を使いたいかライバル食材対決が放送されました。
料理のプロが教えるおすすめ調理法・レシピで、どちらの食材を使いたくなるか対決して勝つのはどちらでしょう⁉︎
この記事では、城二郎さんのレシピ 「絹ごし豆腐のアクアパッツァ」を紹介します！
【ヒルナンデス】絹ごし豆腐のアクアパッツァの作り方 豆腐対決 城二郎さんのレシピ（12月1日）
Course: メインCuisine: 豆腐レシピ, 絹ごし豆腐のアクアパッツァDifficulty: 簡単1
servings5
minutes15
minutes20
minutes木綿豆腐VS絹ごし豆腐ライバル食材対決レシピ 城二郎さんの「絹ごし豆腐のアクアパッツァ」です。
材料
絹ごし豆腐 1丁
塩 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ3
ミニトマト（半分にカット） 6個
にんにく（みじん切り） 2かけ
殻付きアサリ 6個
チキンブイヨン 150ml
瓶詰め種無しオリーブ（半分にカット） 8個
パセリ（みじん切り）少々
作り方
- 絹ごし豆腐に塩を振り、全面に小麦粉をまぶす
- 強火に熱したフライパンにオリーブオイルを軽くひいて豆腐の両面をカリッと焼く
- 両面に焼き色がついたら、豆腐を端に寄せ殻付きアサリ・半分にカットしたミニトマト・チキンブイヨン・瓶詰めオリーブ・みじん切りしたにんにくを加えて煮込む
- あさりの口が開いてトマトが潰れてきたら、仕上げにオリーブオイル・パセリを加える
まとめ
木綿豆腐VS絹ごし豆腐ライバル食材対決レシピ 城二郎さんの「絹ごし豆腐のアクアパッツァ」を紹介しました。
今回は僅差で絹ごし豆腐が勝利しました！
今回紹介されたレシピです↓
城二郎さんの料理本です↓
前回紹介されたきのこレシピです↓
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