2022年2月2日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 鶏もも肉VS鶏むね肉 のライバル食材調理法 徹底討論対決レシピ ぐっち夫婦の「鶏もも肉ギョーザ」の作り方を紹介します！
前回はオートミールVSおからのライバル食材調理法 徹底討論が特集されましたが、今回はダイエット食材で人気の鶏もも肉VS鶏むね肉で、どの食材を使いたいかライバル食材対決レシピが放送されました。
料理のプロが教えるおすすめ調理法・レシピで、どちらの食材を使いたくなるか対決して勝つのはどちらでしょう⁉︎
この記事では、ぐっち夫婦のレシピ 「鶏もも肉ギョーザ」を紹介します！
【ヒルナンデス】鶏もも肉ギョーザの作り方 鶏もも肉VS鶏むね肉ライバル食材対決 ぐっち夫婦レシピ（2月2日）
Course: メインCuisine: 鶏肉レシピ, ライバル食材対決, ぐっち夫婦, 鶏もも肉ギョーザ2
servings5
minutes15
minutes20
minutes鶏もも肉VS鶏むね肉ライバル食材対決レシピ ぐっち夫婦の「鶏もも肉ギョーザ」の作り方です。
材料
鶏もも肉 ２００g
レンコン １節250g
ニラ ２本
ギョーザの皮 ２４枚
あらびき黒コショウ ひとつまみ
片栗粉 大さじ１
塩（下味用） 小さじ１／３
こしょう（下味用） 小さじ１／３
水（焼き用） 大さじ２
オイスターソース 大さじ１／２
しょうゆ 大さじ１／２
ごま油 小さじ１
しょうがチューブ 小さじ１／３
水（皮用） 適量
ごま油（焼き用） 適量
作り方
- 鶏もも肉を１cm角くらいに刻む。
- ポリ袋に鶏もも肉を入れて、塩、こしょうをいれて揉み込んで下味をつけてからオイスターソース、しょう油、ごま油、しょうがチューブを入れて揉み、３０分漬け込む。
- レンコンを半分にカットして半分をすりおろし、半分を粗みじん切りにする。
- 漬け込んだ鶏もも肉、レンコン、片栗粉、５mm幅にカットしたニラを全体がなじむように混ぜ合わせる。
- 餃子の皮に普通より少なめの具材をのせ、水を皮につけながら包む。
- フライパンにごま油を入れ中火で熱し、餃子を３分ほど焼く。
- 焼き色がついたら水（大さじ２）を入れて蓋をし、さらに３分ほど蒸し焼きにする。
- お皿に盛りつけ、あらびき黒コショウをかける。
まとめ
鶏もも肉VS鶏むね肉 ライバル食材対決レシピ ぐっち夫婦の「鶏もも肉ギョーザ」を紹介しました。
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