【ヒルナンデス】絹ごし豆腐のタルトの作り方 豆腐対決 城二郎さんのレシピ(12月1日)

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絹ごし豆腐のタルト ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年12月1日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 木綿豆腐VS絹ごし豆腐 のライバル食材調理法 徹底討論対決レシピ 城二郎さんの「絹ごし豆腐のタルト」の作り方を紹介します!

前回は4大きのこのライバル食材調理法 徹底討論が特集されましたが、今回は木綿豆腐VS絹ごし豆腐で、どの食材を使いたいかライバル食材対決が放送されました。

料理のプロが教えるおすすめ調理法・レシピで、どちらの食材を使いたくなるか対決して勝つのはどちらでしょう⁉︎

この記事では、城二郎さんのレシピ 「絹ごし豆腐のタルト」を紹介します!

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【ヒルナンデス】絹ごし豆腐のタルトの作り方 豆腐対決 城二郎さんのレシピ(12月1日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 豆腐レシピ, 絹ごし豆腐のタルトDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

木綿豆腐VS絹ごし豆腐ライバル食材対決レシピ 城二郎さんの「絹ごし豆腐のタルト」です。

材料

  • 絹ごし豆腐 1/2丁

  • トマト(角切り) 1/2個

  • ピーマン(スライス) 1/2個

  • 玉ねぎ(スライス)     1/6個

  • アンチョビ   2枚

  • ピザ用チーズ 2つまみ

  • マヨネーズ    10 g

  • パセリ(みじん切り) 2つまみ

  • オリーブオイル 適量

作り方

  • 絹ごし豆腐を横半分にカットして両端も切り揃える
  • カットした端材をボウルに入れてホイップさせ、マヨネーズを加える
  • 豆腐に塩を振り、キッチンペーパーで水気をふきとったら、強火に熱したフライパンにオリーブオイルを軽くひいて豆腐の両面をカリッと焼く
    <ポイント>フランス料理の「ポワレ」という調理法で、外側カリッと中はとろっと焼く
  • 焼けたら豆腐をアルミホイルの上に引き上げ、豆腐の上に豆腐ディップを塗る
  • フライパンに玉ねぎ、ピーマン、トマトを入れて、余熱でさっと1分ほど炒めて辛みや水抜きをする
  • 豆腐の上に炒めた野菜とアンチョビを1切れ添え、最後にチーズをのせる
  • トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら皿に盛り付け、仕上げにパセリを振る

まとめ

木綿豆腐VS絹ごし豆腐ライバル食材対決レシピ 城二郎さんの「絹ごし豆腐のタルト」を紹介しました。

今回紹介されたレシピです↓

ヒルナンデスHP

城二郎さんの料理本です↓

前回紹介されたきのこレシピです↓