【ヒルナンデス】エビチリ仕立ての茶わん蒸しの作り方 エビVSイカ 簗田シェフのレシピ ライバル食材徹底討論 (10月20日)

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エビチリ仕立ての茶碗蒸し ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年10月20日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された エビVSイカ のライバル食材調理法 徹底討論レシピ 簗田シェフの「エビチリ仕立ての茶わん蒸し」の作り方を紹介します!

前回はかぼちゃVSさつまいものライバル食材調理法 徹底討論が特集されましたが、今回はエビとイカ、どっちの食材を使いたいかライバル食材対決が放送されました。

料理のプロが教えるおすすめ調理法で、どちらの食材を使いたくなるか対決して勝つのはどちらでしょう⁉︎

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【ヒルナンデス】エビチリ仕立ての茶わん蒸しの作り方 エビVSイカ 簗田シェフのレシピ 10月20日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: えびVSイカレシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

えびVSいかライバル食材レシピです。

材料

  • むきエビ 12尾

  • 塩 小さじ1

  • 塩 小さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • 塩(下味用) 適量

  • ホワイトペッパー(下味用) 適量

  • 片栗粉(下味用) 小さじ1

  • ピザ用チーズ 10g

  • 溶き卵 2個分

  • 豆乳 300ml

  • 白だし 20ml

  • エビチリソース
  • サラダ油 大さじ1

  • にんにくチューブ 小さじ1/2

  • しょうがチューブ 小さじ1/2

  • ケチャップ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • 片栗粉 小さじ1

  • 水 60ml

  • 長ネギのみじん切り 大さじ2

作り方

  • エビの背中から真ん中まで包丁を入れて背ワタをとる
  • エビを水で洗って表面の汚れを落とし、塩と片栗粉を加えてさらによく洗い流水する
  • エビの水気を取り、塩、ホワイトペッパー、片栗粉で下味をつける
  • 沸騰したお湯の中にエビを入れ、20秒ボイルする
  • エビチリソースの材料をフライパンにすべて入れ、よく混ぜてから加熱する
  • 全体にとろみがついたらエビを入れ、仕上げに長ネギのみじん切りを入れる
  • ボウルに溶き卵、豆乳、白だしを入れて混ぜ合わせる
  • 茶わん蒸しの器にエビチリソースと、ピザ用チーズ、卵液を入れる
  • 蒸し器で15分蒸したら完成

エビVSイカレシピまとめ

今回紹介されたエビVSイカ ライバル食材レシピです。

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まとめ

えびVSいかのライバル食材レシピを紹介しました。

ヒルナンデスHP

先日放送されたかぼちゃVSさつまいもレシピは、こちらでまとめています↓

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