2021年10月13日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された カボチャVSサツマイモ のライバル食材調理法 徹底討論レシピ長田知恵さんの 「カボチャのパリパリフライ」の作り方を紹介します！
前回はサバVSサケのライバル食材調理法 徹底討論が特集されましたが、今回は秋に食べたいカボチャとサツマイモ、どっちの食材を使いたいかライバル食材対決が放送されました。
料理のプロが教えるおすすめ調理法で、どちらの食材を使いたくなるか対決して勝つのはどちらでしょう⁉︎
【ヒルナンデス】カボチャのパリパリフライの作り方 かぼちゃVSさつまいも長田知恵さんのレシピ（10月13日）
Course: メインCuisine: かぼちゃVSサツマイモ2
servings30
minutes20
minutes20
minutesかぼちゃVSさつまいもライバル食材レシピです。
材料
カボチャ １５０g
豚バラ薄切り肉 ６枚
塩 少々
こしょう 少々
スライスアーモンド 適量（多め）
油 適量
- A
水 大さじ２と1/2
マヨネーズ 大さじ２
薄力粉 大さじ４
作り方
- カボチャをラップに包んで600Wで1分加熱してからカットすると固いカボチャが切りやすくなる。カボチャを1㎝幅に切り、豚バラ肉を半分に切り、塩こしょうで味付けする。
- カボチャに豚肉を巻き付け、はがれないようにギュッと手で握る。【A】は混ぜ合わせておく。
- カボチャを【A】にくぐらせ、スライスアーモンドをまぶす。
＜ポイント＞卵の代わりにマヨネーズを使うと衣が薄くて軽い仕上がりに！ - フライパンにサラダ油を5㎜の深さまで入れて弱火で熱し、カボチャを並べ入れ、片面２分半ずつ、ゆっくり揚げ焼きにする。
＜ポイント＞ゆっくり油を通すとでんぷんが糖分に変わりしっとり食感に！ - 油を切り、器に盛りつける
カボチャVSサツマイモレシピまとめ
今回紹介されたカボチャVSサツマイモレシピです。
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まとめ
かぼちゃVSさつまいものライバル食材レシピを紹介しました。
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