2025年1月21日の日本テレビ系列ヒルナンデスで放送された、藤井恵さんのマンネリ解消鍋レシピ「ひき肉のアレンジ自在鍋 ひき肉出汁のカレー鍋」の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、藤井恵さんの”マンネリ解消レシピ”で、新しい鍋レシピが特集されました。
簡単鍋料理を教えてくれましたので、紹介したいと思います！
【ヒルナンデス】ひき肉出汁のカレー鍋（アレンジ自在鍋）のレシピ 藤井恵さん新鍋
Course: 鍋Cuisine: アレンジ自在鍋, ひき肉でアレンジ自在鍋, ひき肉出汁のカレー鍋Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesマンネリ解消レシピ
材料
鶏ひき肉 300g
エリンギ 300g
レタス 1個
白ワイン 大さじ3
水 ４カップ
カレー粉 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
塩 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 大さじ1/2
しらたき（シメ用）
作り方
- 鶏ひき肉を鍋に入れ、白ワインを加えて混ぜる
- しっかり混ざったら、鍋を火にかけ、お肉のまわりが白っぽくなってふっくらするなるまで炒り付ける
★Point 生だと生臭くなり、パラパラになりすぎると出汁が出にくいので、中間くらいまで炒り付ける - 水を注ぎ、強火でアクが出るまで煮る
- アクをとったら、弱火で10分煮る（ひき肉出汁の完成！）
- エリンギは縦に薄切りし、レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、芯は薄切りする
- カレー粉を火にかけていない状態のフライパンに入れ、中火で香りが立つまで炒める
- 4の鍋に塩、おろしにんにく、おろししょうが、ケチャップ、6のカレー粉を加えて混ぜる
- 7に5のエリンギを入れて煮たら、レタスをしゃぶしゃぶしながらいただく
- シメは白滝を塩適量で揉んで、茹でて白滝麺に！
メモ
- ひき肉でとった出汁に醤油を入れれば和風に！ローリエ＆塩で洋風に！オイスターソース＆醤油を入れれば中華風に！ひき肉でタンパク質がとれるので、あとはお好みの野菜やキノコなどを入れればOK！
まとめ
今回の記事では、ヒルナンデスで放送された、藤井恵さんの新鍋レシピ「ひき肉出汁のカレー鍋」の作り方をまとめました。
ぜひ試してみたいと思いました♪