Language

【ヒルナンデス】大根おろしあんかけのふんわり卵炒めのレシピ 今井亮さん大根レシピお悩み解決ライブキッチン|2月5日

スポンサーリンク
大根おろしあんかけのふんわり卵炒め グルメ・レシピ

本ページはプロモーションが含まれています。

スポンサーリンク

2025年2月5日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された、今井亮先生のお悩み解決ライブキッチンの大根レシピ 大根おろしあんかけのふんわり卵炒めの作り方を紹介します!

今回のヒルナンデスでは、3分クッキングでも人気の料理研究家今井亮さんが登場!

農園で野菜を収穫し、とれたて食材ですぐマネできる簡単時短料理を教えてくれました。

この記事では、 【大根おろしあんかけのふんわり卵炒めの作り方を紹介したいと思います!

(画像出典:ヒルナンデス)

【ヒルナンデス】大根おろしあんかけのふんわり卵炒めのレシピ 今井亮さん大根レシピ
スポンサーリンク

【ヒルナンデス】大根おろしあんかけのふんわり卵炒めのレシピ 今井亮さん大根レシピ

Recipe by NEWS123Course: 大根Cuisine: 大根おろしあんかけのふんわり卵炒め
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

お悩み解決ライブキッチン

材料

  • 卵 4個

  • 長ネギ 1/2本

  • 大根 100g

  • マヨネーズ 大さじ1

  • 塩 少々

  • サラダ油 大さじ1

  • 【A】
  • だし(顆粒だしでもOK) 150ml

  • 醤油 大さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 塩 小さじ1/3

作り方

  • 卵をボウルに割り入れ、マヨネーズとよく混ぜる。
    ★Point マヨネーズを加えると油が卵と混ざり、加熱したときに硬くなるのを防いでふわふわに!卵4個に対してマヨネーズ大さじ1の割合で。
  • 長ネギは小口切りにして1に加え、塩少々で味を調整する。
  • フライパンでサラダ油を強火で熱し、2の卵液を入れてヘラなどで外から内側へゆっくり混ぜ、半熟になったら皿に盛る。
    ★Point フライパンをしっかり熱してから卵液を加えると、ふわっと仕上がる。
  • 大根は皮を剥いて、大根の切り口を直角におろし器に当てながらすりおろす。
    ★Point おろし器に大根の切り口を直角に当て、のの字を書くようにすると、細かい大根おろしに!(大根の角からすりおろすと粗めの大根おろしに)
  • 【A】は混ぜ合わせておく。
  • 3のフライパンをキッチンペーパーでふき、【A】を混ぜながら入れ、強火でとろみがつくまで煮立たせる。
    ★Point 一煮立ちさせるととろみが長持ちする。
  • 6がひと煮立ちしたら、大根おろしを加え、さっと絡ませる。
  • 3の卵に7の大根おろしあんをかけたら完成!

メモ

  • 大根おろしあんは焼きそばやチャーハンにかけても美味しい!

まとめ

『ヒルナンデス』大根おろしあんかけのふんわり卵炒めのレシピを紹介しました。

旬の大根レシピで、美味しそうでした!

今回のレシピです↓

ヒルナンデスの記事

ヒルナンデス番組情報

番組名:ヒルナンデス
放送局:日本テレビ
放送時間:毎週月〜金曜日 11:55〜13:55
出演者:南原清隆、浦野モモ、ほか
公式HP:ヒルナンデスHP