2022年9月17日の『ごはんジャパン』で放送された 嬬恋キャベツレシピ「コールスローサラダ＆コールスローサンドイッチ」の作り方を紹介します！
今回の「ごはんジャパン」では、群馬県嬬恋村のブランド 嬬恋キャベツが特集されました。
浅草の人気レストラン「レストラン大宮」オーナーシェフの大宮勝雄シェフが、キャベツを使ったレシピを教えてくれました。
この記事では、大宮勝雄シェフのレシピ コールスローサラダの作り方を紹介します！
【ごはんジャパン】コールスローサラダ＆サンドイッチの作り方 大宮シェフのキャベツレシピ（2022年9月17日）
Course: キャベツレシピCuisine: キャベツレシピ, コールスローサラダ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes嬬恋キャベツで作るレシピ「コールスローサラダ」です。
材料
キャベツ 適量
コーン 適量
塩 適量
- フレンチドレッシング
玉ねぎ（みじん切り）
フレンチマスタード 適量
ワインビネガー 適量
サラダ油 適量
作り方
- キャベツを千切りする
- コーン、塩と合わせ、少し揉み込む
- 少し置いて水気を絞る
- みじん切りした玉ねぎ、塩コショウ、富士山本宮浅間大社、ワインビネガーをフードプロセッサーに入れ、サラダ油を少しずつ加えながら撹拌する
- ドレッシングをキャベツ、コーンと合わせる
- パンにお好みでローストビーフ、コールスロー、ローストビーフの順にのせてはさみ、ワックスペーパーなどで巻いてカットする
大宮さんの著書・監修グルメです↓
まとめ
ごはんジャパンで紹介された、嬬恋キャベツレシピ「コールスローサラダ」の作り方を紹介しました。
大宮シェフは以前こんなレシピも教えてくれました↓
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