【ごはんジャパン】丸ごとロールキャベツカレー(無水カレー)のレシピ 大宮シェフ
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【ごはんジャパン】丸ごとロールキャベツカレー(無水カレー)の作り方 大宮シェフのキャベツレシピ(2022年9月17日)

丸ごとロールキャベツカレー ごはんジャパン 大宮シェフグルメ・レシピ情報
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丸ごとロールキャベツカレー(無水カレー)2022年9月17日の『ごはんジャパン』で放送された 嬬恋キャベツレシピ「」の作り方を紹介します!

今回の「ごはんジャパン」では、群馬県嬬恋村のブランド 嬬恋キャベツが特集されました。

浅草の人気レストラン「レストラン大宮」オーナーシェフの大宮勝雄シェフが、キャベツを使ったレシピを教えてくれました。

この記事では、大宮勝雄シェフのレシピ 丸ごとロールキャベツカレー(無水カレー)の作り方を紹介します!

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【ごはんジャパン】丸ごとロールキャベツカレー(無水カレー)の作り方 大宮シェフのキャベツレシピ(2022年9月17日)

Recipe by NEWS123Course: キャベツレシピ, 無水カレー, 丸ごとロールキャベツカレーCuisine: キャベツレシピ, 丸ごとロールキャベツカレー, 無水カレー
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

嬬恋キャベツで作るレシピ「無水カレー」です。

材料

  • キャベツ 1玉

  • 合い挽き肉 適量

  • ピザ用チーズ 適量

  • 玉ねぎ 適量

  • トマト 適量

  • ズッキーニ(お好みの野菜) 適量

  • バター 適量

  • 小麦粉 適量

  • カレースパイス 12種類

作り方

  • キャベツの芯を取り葉を1枚1枚剥がす
  • ボウルにキャベツの葉を敷き、合い挽き肉、ピザ用チーズをのせる
  • 同じ層をいくつか重ねミルフィーユ状にする
  • キャベツの芯を玉ねぎと一緒にみじん切りして、フライパンで炒めておく
  • オリーブオイルを入れたダッチオーブンにカットした野菜(トマト、ズッキーニ、玉ねぎなどお好みのもの)を敷き、小麦粉、バター、カレースパイス(12種類をブレンド)を多めにかける
  • キャベツと挽肉のミルフィーユをのせ、炒めたキャベツの芯、玉ねぎを散らしてフタをして炭を乗せ、1時間加熱する
  • キャベツをカットしてご飯と共に皿に盛り、鍋に残ったカレーをかける

大宮さんの著書・監修グルメです↓

まとめ

ごはんジャパンで紹介された、嬬恋キャベツレシピ「丸ごとロールキャベツカレー」の作り方を紹介しました。

大宮シェフは以前こんなレシピも教えてくれました↓

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