【ごはんジャパン】ケッカソース(冷製トマトソース)の作り方 片岡護シェフのレシピ(2022年6月4日)

スポンサーリンク
冷製トマトソース 片岡護グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2022年6月4日の『ごはんジャパン』で放送された 片岡護シェフのレシピ「ケッカソース(冷製トマトソース)」の作り方を紹介します!

今回の「ごはんジャパン」では、静岡県焼津市のトマト&海の幸が特集されました。

75年続く温泉旅館の4代目女将が育てるトマトを使った料理を、イタリアンの匠・西麻布のイタリアンレストラン「リストランテ アルポルト」 オーナーシェフの片岡護さんが披露してくれました。

この記事では、片岡シェフのレシピ トマトソースの作り方を紹介します!

6月に放送されたホッケの蒸し煮のレシピは、こちらでまとめています↓

【ごはんジャパン】ホッケの蒸し煮(干物ムニエル風)の作り方 笹岡隆次シェフの干物(根ボッケ)レシピ(2022年6月18日)

スポンサーリンク

【ごはんジャパン】ケッカソース(冷製トマトソース)の作り方 片岡護シェフのレシピ(2022年6月4日)

Recipe by NEWS123Course: イタリアンCuisine: 片岡護, 冷製トマトソース, トマトソース, ケッカソース
Servings

4

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

イタリアンの匠 片岡護シェフのレシピ「トマトソース」です。

材料

  • フルーツトマト 480g

  • にんにく 2片

  • 黒オリーブ 10個

  • バジル 4枚

  • ケッパー 大さじ2

  • ツナ 40g

  • オリーブオイル 大さじ2

  • バルサミコ酢 大さじ2

  • レモン果汁 大さじ2

  • 塩・コショウ 適量

作り方

  • トマトは1/8にカットする
  • バジル、黒オリーブ、ケッパー、ニンニクを刻む
  • ボウルに全ての材料を入れ、調味料、レモン果汁を混ぜる
  • パスタなどにすると美味しい

まとめ

 片岡護シェフのレシピ 冷製トマトソースを紹介しました。

一緒に教えてくれたトマトのオーブン焼きです↓

【ごはんジャパン】トマトのオーブン焼きの作り方 片岡護シェフのレシピ(2022年6月4日)

片岡護シェフのレシピです↓

ごはんジャパン関連記事

ごはんジャパンHP