2022年7月25日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「丸ごとトマトの肉詰め」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の重信初江さんが登場しました。
トマトをまるごと使ったピーマンならぬトマトの肉詰めのレシピを教えてくれました。
この記事では、重信初江さんのレシピ 「まるごとトマトの肉詰め」の作り方を紹介します。
【あさイチ】丸ごとトマトの肉詰めのレシピ 重信初江さんの料理（2022年7月25日）
Course: 丸ごとトマトの肉詰め, トマトの肉詰めCuisine: 丸ごとトマトの肉詰め, トマトの肉詰め, まるごとトマトの肉詰め2
servings5
minutes15
minutes20
minutes重信初江さんのレシピ「まるごとトマトの肉詰め」
材料
トマト 3個（約600g）
サラダ油 大さじ1/2
青じそ 5枚
- 肉ダネ
合いびき肉 250g
たまねぎ 1/4個
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
味噌 小さじ1
片栗粉 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
- ソース
トマトをくり抜いた中身（果肉） 3個分
しょうゆ 小さじ1
塩 ひとつまみ
作り方
- トマトを縦半分に切り、ヘタを取り除き、包丁や大さじなどで中に切り込みを入れ中身をくり抜く（中身はソース用に取っておく）
＜ポイント＞種もしっかり取り除いておく - くり抜いたトマトを紙タオルにふせておき、水気を切る
- ボウルで肉ダネの材料（合いびき肉、みじん切り玉ねぎ、酒、しょうゆ、味噌、片栗粉、にんにくすりおろし、塩、コショウ）をハンバーグを作るようによく混ぜる
- くり抜いたトマトに肉を詰める
- フライパンにサラダ油をひき、トマトの肉の面を下にして並べ、弱めの中火で2〜3分焼く
- くり抜いたトマトの果肉を粗めのみじん切りにする
- トマトの果肉をくり抜いた中身に戻し、醤油小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜておく
- フライパンのトマトの上下を返し、ソースを加えて弱めの中火で蓋をして5〜6分蒸し焼きする
- トマトの肉詰めを皿に移し、強めの中火でソースを煮詰める
- ソースをトマトの肉詰めにかけ、せん切りした青じそをのせたら完成！
重信初江さんのレシピ本
重信初江さんのレシピ本です。
まとめ
重信初江さんのレシピ「丸ごとトマトの肉詰め」の作り方を紹介しました。
同じ日に放送された骨格診断をもとにした夏トップスの選び方は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】骨格診断で夏のトップスの選び方 アクセサリーで似合わない服が大変身 （2022年7月25日）
翌日放送されたレシピです↓
【あさイチ】きゅうりの冷やしワンタン ピリ辛酢みそだれのレシピ 新谷友里江さんの料理（2022年7月26日）
重信初江さんは以前こちらのレシピも披露していました↓
【きょうの料理】豆腐ドライカレーの作り方 重信初江さんのレシピ（2022年2月8日）
【きょうの料理】鶏むねのヘルシーホットサラダの作り方 重信初江さんのレシピ（2022年2月7日）
【あさイチ】じゃがいもと豚スペアリブの韓国風鍋（カムジャタン）の作り方 重信初江さんのレシピ（2022年1月12日）
【あさイチ】ゴーヤのはさみ焼きの作り方 重信初江さんのゴーヤレシピ（7月20日）
【あさイチ】ゴーヤの酢醤油漬けの作り方 重信初江さんのゴーヤレシピ（7月20日）
あさイチで先日放送された一流料理人のレシピです↓
【あさイチ】冷製カッペリーニ（アボカドとサーモンのカペッリーニ）のレシピ 秋元さくらシェフの夏麺 KiraKiraキッチン（2022年7月12日）
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】とうがんの桜えびあんのレシピ 林亮平さんの冬瓜料理（2022年7月21日）
【あさイチ】みょうがと鶏肉ポン酢醤油炒めのレシピ 牧野直子さんのみょうがアレンジ（2022年7月19日）
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