【青空レストラン】ガンボ(カレー風トマト煮込み)の作り方 家政婦志麻さん(しまさん)オクラレシピ(2022年8月27日)

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ガンボ グルメ・レシピ

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2022年8月27日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、志麻さんのオクラレシピ ガンボの作り方を紹介します!

今回の青空レストラン極上食材は、鎌倉野菜のオクラです。

24時間テレビ直前スペシャルで、水卜麻美アナウンサーと『沸騰ワード10』でおなじみの伝説の家政婦志麻さん(しまさん)が登場!

志麻さんがオクラを使ったレシピ4品を披露してくれました。

この記事では、志麻さんのレシピ ガンボ(カレー風トマト煮込み)の作り方をまとめます!

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【青空レストラン】ガンボ(カレー風トマト煮込み)の作り方 家政婦志麻さん(しまさん)オクラレシピ(2022年8月27日)

Recipe by NEWS123Course: 志麻さん, オクラレシピCuisine: オクラレシピ, ガンボ, カレー, トマト煮込みDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

45

minutes

伝説の家政婦志麻さんのオクラレシピ「ガンボ」です。

材料

  • 五角オクラ      7本

  • 島オクラ       7本

  • エビ         10尾

  • ロールイカ      120g程度

  • ホタテ貝柱      8個

  • セロリ        1本

  • 紫玉ネギ       1個

  • ピーマン       2個

  • にんにく       2片

  • トマト缶       1缶

  • 水          400cc

  • 固形コンソメ     1個

  • チリパウダー     大さじ1

  • クミンパウダー    大さじ1

  • フレッシュタイム   2〜3本

  • ローリエ       1枚

  • 塩          適量

  • オリーブオイル    大さじ1

  • こしょう       適量

  • バスマティ米     300g

作り方

  • オクラはヘタを削り、3本ずつみじん切りにする。他の野菜もみじん切りにする。
  • エビは殻を剥き、背中に切り込みを入れてワタを取る。イカは飾り包丁を棒状に切る。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、紫玉ネギ、塩ひとつまみを入れて火にかけ、じっくりと炒める。
  • 香りが出たらセロリ、ピーマン、みじん切りにしたオクラも加える。
  • チリパウダー、クミンパウダー、トマト缶、水、タイム、ローリエ、コンソメを加え、20〜30分程煮る。
  • エビ、イカ、ホタテ、丸のままのオクラを加え、5分程煮る。
  • 鍋に湯を沸かし、洗わずに米を入れて、12〜13分程茹で、ザルにあげて湯切りする。
  • お皿にバスマティ米とガンボをよそったら完成。

志麻さんのレシピ本

まとめ

伝説の家政婦志麻さんのオクラレシピ ガンボ(カレー風トマト煮込み)の作り方を紹介しました。

志麻さんは先日沸騰ワード10でも新作レシピを披露していました↓

今回紹介されたレシピです↓

青空レストランの記事

満天青空レストランHP