2022年8月13日の『満天青空レストラン』で放送された、トムヤムクンの作り方なすレシピを紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、佐賀県の吉野ヶ里町から見た目も楽しい『西洋ナス』！
西洋ナスを使ったお料理をゲストのなすなかにしのお二人と宮川大輔さんが紹介されました。
この記事では、2022年8月13日の『満天青空レストラン』で放送された、トムヤムクンの作り方なすレシピをまとめます。
【青空レストラン】トムヤムクンの作り方なすレシピ（2022年8月13日）
Course: メインCuisine: トムヤムクンDifficulty: 簡単4
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年8月13日の『満天青空レストラン』で放送された、トムヤムクンの作り方なすレシピ
材料
ナス（ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ）小さめを１と１/２個
ナス（マクア・ポ） ４個
紫玉ネギ １/２個
マッシュルーム 50ｇ
たけのこ（水煮） 40ｇ
エビ 12尾
イカ（ヤリイカなど） １〜２杯
アサリ 100ｇ
鶏モモ肉 150ｇ
トムヤムペースト ５０程度
水 900cc
ココナツミルク 50cc
ナンプラー 20g
パクチー（飾り） 適量
- 【A】
レモングラス 適量
コブミカンの葉 適量
タイしょうが 適量
鷹の爪 1本
作り方
- ナスはそれぞれ食べやすい大きさに切る。玉ネギは薄切り、たけのこも薄切りにする
- Ａをお茶パックなどに入れる
- エビは背ワタを取り、殻を剥いて片栗粉でもみ洗いし、水でよく洗う。イカは内臓を取って輪切り、鶏肉は一口大に切る
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら玉ネギ、たけのこ、マッシュルームを加える
- ナスと魚介類、２のパックを加え、沸いてきたらアクを取り、トムヤムペーストを溶かし入れる
- 弱火で３０分程煮て、ナスが柔らかくなったら、ココナッツミルクとナンプラーで味を調える
- 器によそい、刻んだパクチーを乗せれば完成！
まとめ
今回の記事では、2022年8月13日の『満天青空レストラン』で放送された、トムヤムクンの作り方なすレシピをまとめました。
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このあと6時半から！
— 満天⭐️青空レストラン【公式】 (@aozora_ntv) August 13, 2022
生で食べられる超みずみずしいナス、サクサクトロトロ新食感のナスの唐揚げ、子どもが大好きななピザ風ナスなど…#なすなかにし さんとナス祭り開催します?#青空レストラン#宮川大輔#ナス料理 pic.twitter.com/gbDpsfczlD