【青空レストラン】豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方 家政婦志麻さん(しまさん)オクラレシピ(2022年8月27日)

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豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけ グルメ・レシピ

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2022年8月27日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、志麻さんのオクラレシピ 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方を紹介します!

今回の青空レストラン極上食材は、鎌倉野菜のオクラです。

24時間テレビ直前スペシャルで、水卜麻美アナウンサーと『沸騰ワード10』でおなじみの伝説の家政婦志麻さん(しまさん)が登場!

志麻さんがオクラを使ったレシピ4品を披露してくれました。

この記事では、志麻さんのレシピ 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方をまとめます!

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【青空レストラン】豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方 家政婦志麻さん(しまさん)オクラレシピ(2022年8月27日)

Recipe by NEWS123Course: 志麻さん, オクラレシピCuisine: オクラレシピ, 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけ, 豚肉ソテーDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

伝説の家政婦志麻さんのオクラレシピ「豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけ」です。

材料

  • 豚ロース肉(トンカツ用)   2枚

  • 島オクラ           8本

  • 赤オクラ           8本

  • トマト            中1個

  • 塩              適量

  • こしょう           適量

  • オリーブオイル        大さじ1

  • シャドークイーン2個(付け合わせ)

  • [A]
  • 水              50cc

  • 酢              50cc

  • 白ワイン           50cc

  • 塩              小さじ1

  • 砂糖             小さじ2

  • 黒こしょう(ホール)     適量

  • ローリエ           1枚

  • 唐辛子(種は抜く)      1本

作り方

  • 付け合わせのシャドークイーンはよく洗い、皮ごとラップをして、柔らかくなるまでレンジにかける。(500wで7〜8分程度)
  • オクラは小口切り、トマトは角切りにする。
  • 鍋に[A]を入れて沸かし、オクラとトマトを入れて火を止める。
  • 豚肉の表面の水分をペーパーで拭き、塩とこしょうをふる。
  • 別のフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、豚肉をおさえながら焼き色を付けるように両面焼く。
  • フライパンにオクラのソースを汁ごと入れ、ひと煮立ちさせる。
     <point>オクラに火を通しすぎないことがポイント
  • お皿に付け合わせと共に盛り付けて完成。

志麻さんのレシピ本

まとめ

伝説の家政婦志麻さんのオクラレシピ 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方を紹介しました。

志麻さんは先日沸騰ワード10でも新作レシピを披露していました↓

今回紹介されたレシピです↓

青空レストランの記事

満天青空レストランHP