2022年8月27日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、志麻さんのオクラレシピ 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方を紹介します!
今回の青空レストラン極上食材は、鎌倉野菜のオクラです。
24時間テレビ直前スペシャルで、水卜麻美アナウンサーと『沸騰ワード10』でおなじみの伝説の家政婦志麻さん(しまさん)が登場!
志麻さんがオクラを使ったレシピ4品を披露してくれました。
この記事では、志麻さんのレシピ 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方をまとめます!
【青空レストラン】豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方 家政婦志麻さん(しまさん)オクラレシピ(2022年8月27日)
Course: 志麻さん, オクラレシピCuisine: オクラレシピ, 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけ, 豚肉ソテーDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes伝説の家政婦志麻さんのオクラレシピ「豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけ」です。
材料
豚ロース肉(トンカツ用) 2枚
島オクラ 8本
赤オクラ 8本
トマト 中1個
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
シャドークイーン2個(付け合わせ)
- [A]
水 50cc
酢 50cc
白ワイン 50cc
塩 小さじ1
砂糖 小さじ2
黒こしょう(ホール) 適量
ローリエ 1枚
唐辛子(種は抜く) 1本
作り方
- 付け合わせのシャドークイーンはよく洗い、皮ごとラップをして、柔らかくなるまでレンジにかける。(500wで7〜8分程度)
- オクラは小口切り、トマトは角切りにする。
- 鍋に[A]を入れて沸かし、オクラとトマトを入れて火を止める。
- 豚肉の表面の水分をペーパーで拭き、塩とこしょうをふる。
- 別のフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、豚肉をおさえながら焼き色を付けるように両面焼く。
- フライパンにオクラのソースを汁ごと入れ、ひと煮立ちさせる。
<point>オクラに火を通しすぎないことがポイント - お皿に付け合わせと共に盛り付けて完成。
志麻さんのレシピ本
まとめ
伝説の家政婦志麻さんのオクラレシピ 豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方を紹介しました。
志麻さんは先日沸騰ワード10でも新作レシピを披露していました↓
今回紹介されたレシピです↓
【青空レストラン】豚肉ソテーオクラのピクルスソースがけの作り方 家政婦志麻さん(しまさん)オクラレシピ(2022年8月27日)
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