【相葉マナブ】アスパラガスの肉巻きのレシピ！名店分とく山アスパラ料理2023年5月21日

2023年5月21日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 千葉県旭市のアスパラレシピ 分とく山のアスパラガスの肉巻きを紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で千葉県旭市のアスパラガスレシピが特集されました。

この時期旬のアスパラを使ったアレンジレシピを、地元の奥様や名店から学びます。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 千葉県旭市のアスパラレシピ アスパラの肉巻きをまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】アスパラガスの肉巻きのレシピ！名店分とく山アスパラ料理
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】アスパラガスの肉巻きのレシピ！名店分とく山アスパラ料理

Recipe by NEWS123Course: アスパラガスの肉巻きCuisine: アスパラガスの肉巻き

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

旬の産地ご飯アスパラレシピ。

材料

• アスパラガス（細めのもの）　5本

• 牛薄切り肉　150g

• 小麦粉　適量

• みりん　150mL

• 酒　90mL

• しょうゆ　大さじ2

• 粉山椒　小さじ1

• サラダ油　適量

作り方

• アスパラガスの根元を除き、下の硬い部分の皮をむき（白い部分が少し見えるくらい）半分に切る
• アスパラガスを熱湯で30秒茹で、氷水にとった後、キッチンペーパーで水気を拭いておく
• 牛肉の片面、アスパラガスにはけで片栗粉をまぶす
• 水気をとったアスパラガス5本を牛肉で巻く
• 肉巻きにハケで小麦粉をまぶす
• サラダ油をひいたフライパンに肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く
• みりん、酒、しょうゆを５：３：１の割合で混ぜ合わせておく
• フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、7の合わせ調味料を入れ絡める
• 肉をいったん取り出し、煮汁の泡が小さくなるまで煮詰める
• 肉巻きを戻し、山椒を加えて絡める
• 肉巻きを４等分に切り、皿に盛る

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 千葉県旭市のアスパラレシピ 名店分とく山のアスパラガスの肉巻きを紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報