【相葉マナブ】あんかけネギチャーハンのレシピ 深谷ネギで産地ごはん(2022年12月25日)

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あんかけねぎチャーハン グルメ・レシピ

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2022年12月25日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 深谷ねぎアレンジレシピ「あんかけねぎチャーハン」の作り方を紹介します!

今回の相葉マナブでは、埼玉県深谷市の深谷ネギを特集!

ネギを使った絶品料理を地元の方から学びます!

さらに人気の名店からも、深谷ねぎを使ったハンバーガーや串カツなど、家庭でも再現できるレシピを教わります。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 深谷ねぎアレンジレシピ「」の作り方をまとめます!

【相葉マナブ】あんかけねぎチャーハンのレシピ 深谷ねぎで産地ごはん(2022年12月25日)
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【相葉マナブ】あんかけねぎチャーハンのレシピ 深谷ねぎで産地ごはん(2022年12月25日)

Recipe by NEWS123Course: ネギ, あんかけねぎチャーハンCuisine: ネギ, あんかけねぎチャーハン
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

深谷ネギで作るレシピ です。(詳しい分量は後ほど追記します)

材料

  • あん
  • 鶏がらスープ 200ml

  • 塩 小さじ1/2

  • ごま油 小さじ1

  • 深谷ネギ(緑の部分) 50g

  • 卵白 2個分

  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • ねぎチャーハン
  • ごはん 300g

  • 卵黄 2個分

  • ねぎ油(アヒージョの油 作り方はこちらを参照) 大さじ1

  • 焼豚 60g

  • 深谷ネギ(白い部分) 100g

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • 塩コショウ 少々

作り方

  • 深谷ネギは白い部分をやや厚め5mmの小口切りにし、緑の部分は粗みじん切りにする。チャーシューはサイの目切りにする。
  • 鶏がらスープ、塩、ごま油を鍋に入れてひと煮立ちさせる
  • 水溶き片栗粉でとろみをつける
  • ネギの青い部分を加えて軽く混ぜ、火を止める
  • 卵白を角が立つまで泡立てる
  • メレンゲをあんに入れ、さっくり混ぜる
  • 中華鍋にねぎ油をひき、溶いた卵黄を入れ、ご飯を加え、お玉の底で潰すように炒める
  • 小口切りしたネギの白い部分、チャーシューを加えて炒め、塩コショウで味をととのえる
  • 鍋肌から醤油を回し入れ、さっと炒め合わせる
  • チャーハンを皿に盛り、あんをかけたら完成!

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 深谷ねぎアレンジレシピ「」の作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのネギレシピです↓

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相葉マナブの番組情報

番組名:相葉マナブ
放送局:テレビ朝日系列
放送時間:毎週日曜日 18時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP:相葉マナブ公式HP