【相葉マナブ】あんかけネギチャーハンのレシピ 深谷ネギで産地ごはん（2022年12月25日）

2022年12月25日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 深谷ねぎアレンジレシピ「あんかけねぎチャーハン」の作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、埼玉県深谷市の深谷ネギを特集！

ネギを使った絶品料理を地元の方から学びます！

さらに人気の名店からも、深谷ねぎを使ったハンバーガーや串カツなど、家庭でも再現できるレシピを教わります。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 深谷ねぎアレンジレシピ「」の作り方をまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】あんかけねぎチャーハンのレシピ 深谷ねぎで産地ごはん（2022年12月25日）
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】あんかけねぎチャーハンのレシピ 深谷ねぎで産地ごはん（2022年12月25日）

Recipe by NEWS123Course: ネギ, あんかけねぎチャーハンCuisine: ネギ, あんかけねぎチャーハン

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

深谷ネギで作るレシピ です。（詳しい分量は後ほど追記します）

材料

• あん

• 鶏がらスープ　200ml

• 塩　小さじ1/2

• ごま油　小さじ1

• 深谷ネギ（緑の部分）　50g

• 卵白　2個分

• 片栗粉　大さじ1

• 水　大さじ1

• ねぎチャーハン

• ごはん　300g

• 卵黄　2個分

• ねぎ油（アヒージョの油 作り方はこちらを参照）　大さじ1

• 焼豚　60g

• 深谷ネギ（白い部分）　100g

• しょうゆ　大さじ1/2

• 塩コショウ　少々

作り方

• 深谷ネギは白い部分をやや厚め5mmの小口切りにし、緑の部分は粗みじん切りにする。チャーシューはサイの目切りにする。
• 鶏がらスープ、塩、ごま油を鍋に入れてひと煮立ちさせる
• 水溶き片栗粉でとろみをつける
• ネギの青い部分を加えて軽く混ぜ、火を止める
• 卵白を角が立つまで泡立てる
• メレンゲをあんに入れ、さっくり混ぜる
• 中華鍋にねぎ油をひき、溶いた卵黄を入れ、ご飯を加え、お玉の底で潰すように炒める
• 小口切りしたネギの白い部分、チャーシューを加えて炒め、塩コショウで味をととのえる
• 鍋肌から醤油を回し入れ、さっと炒め合わせる
• チャーハンを皿に盛り、あんをかけたら完成！

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 深谷ねぎアレンジレシピ「」の作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのネギレシピです↓

相葉マナブの記事

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