2022年2月2日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 鶏もも肉VS鶏むね肉 のライバル食材調理法 徹底討論対決レシピ 城二郎さんの「鶏むね肉のカルボナーラ」の作り方を紹介します！
前回はオートミールVSおからのライバル食材調理法 徹底討論が特集されましたが、今回はダイエット食材で人気の鶏もも肉VS鶏むね肉で、どの食材を使いたいかライバル食材対決レシピが放送されました。
料理のプロが教えるおすすめ調理法・レシピで、どちらの食材を使いたくなるか対決して勝つのはどちらでしょう⁉︎
この記事では、城二郎さんのレシピ 「鶏むね肉のカルボナーラ」を紹介します！
【ヒルナンデス】鶏むね肉のカルボナーラの作り方 鶏もも肉VS鶏むね肉ライバル食材対決 城二郎さんレシピ（2月2日）
Course: メインCuisine: 鶏肉レシピ, ライバル食材対決, 鶏むね肉のカルボナーラ2
servings5
minutes15
minutes20
minutes鶏もも肉VS鶏むね肉ライバル食材対決レシピ 城二郎さんの「鶏むね肉のカルボナーラ」の作り方です。
材料
鶏むね肉（皮なし） １枚（３００g）
ベーコン（拍子切り） ５０g
玉ねぎ（5mmスライス） １／２個
にんにく（スライス） ２かけ
卵黄 ２個
粉チーズ １５g
チキンブイヨン ３００ml
卵白 １個
片栗粉 大さじ１
塩 （下味用） ひとつまみ
あらびき黒コショウ ひとつまみ
オリーブオイル 適量
作り方
- 鶏むね肉を塩で下味をして、繊維に逆らって１口大にカット。
- ボウル１に粉チーズ、卵黄、あらびき黒コショウと50ml分のチキンブイヨンを入れ、混ぜる。
- ボウル２に卵白と鶏むね肉、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
- 鍋に湧かない程度のお湯を準備し、ボウル２の中身を1分ほど下ゆでしてお皿に取り置く。
- ⑤に④を混ぜ合わせたら、ボウル１を入れ弱火にする。
- フライパンを中火にしてオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。
- 全体から脂が出たら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしてきたら、ニンニク、残りのチキンブイヨン２5０mlを加え半量になるまで煮つめる。
- トロッとしたソース状になったら手早く皿に盛り付け、仕上げにあらびき黒コショウを振りかける。
まとめ
鶏もも肉VS鶏むね肉 ライバル食材対決レシピ 城二郎さんの「鶏むね肉のカルボナーラ」を紹介しました。
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