2023年5月20日のTBS系列『SDGsの日×ジョブチューン』で放送された 中華銘菜圳陽（センヨウ）山田シェフの 油淋あんかけチャーハン（ユーリンあんかけ炒飯）のレシピを紹介します！
SDGsの日とジョブチューンのコラボ企画で、フードロス削減レシピが登場！
ジョブチューンおなじみの一流シェフが、余った食材で作る絶品レシピを教えてくれました。
この記事では、『SDGsの日×ジョブチューン』で放送された 中華銘菜圳陽（センヨウ）山田シェフの 油淋あんかけチャーハン（ユーリンあんかけ炒飯）レシピをまとめます。
【SDGsの日（ジョブチューン）】油淋あんかけチャーハンのレシピ 山田シェフ
Course: 油淋あんかけチャーハンCuisine: 油淋あんかけチャーハン1
servings5
minutes10
minutes15
minutesフードロス削減レシピ。
材料
ザ・チャーハン 1/2袋
ほうれん草・小松菜の根 適量
豆板醤 小さじ1
赤ピーマン 1/4個
玉ねぎ 1/4個
しょうが １片
砂糖 20g
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
野菜の皮・ヘタなどの野菜クズ 適量
水 適量
水溶き片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
- 鍋に水、野菜クズを入れ火にかけ、20分ほど出汁を取る
- ほうれん草、小松菜の根を細かく刻み、豆板醤を混ぜて1時間ほど寝かせる
★Point 豆板醤の塩気で水分が出て旨味が凝縮！ - チャーハンを電子レンジで温める
- フライパンで2の具材、細かく切った赤ピーマン、玉ねぎ、しょうがを炒める
- 野菜クズを除いた１のだし適量（200ccくらい）、砂糖、しょうゆ、酢を加え、水溶き片栗粉、ごま油を加える
- 温めたチャーハンに5のあんかけをかける
まとめ
『SDGsの日×ジョブチューン』で放送された のレシピを紹介しました。
今回のレシピです↓
【SDGsの日（ジョブチューン）】南イタリア風トマトソーススパゲッティのレシピ 江部シェフ 2023年5月20日
【SDGsの日（ジョブチューン）】香味油のスパイシー味噌ラーメンのレシピ 飯田商店2023年5月20日
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