【SDGsの日(ジョブチューン)】香味油のスパイシー味噌ラーメンのレシピ 飯田商店2023年5月20日

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香味油のスパイシー味噌ラーメン グルメ・レシピ

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2023年5月20日のTBS系列『SDGsの日×ジョブチューン』で放送された 飯田商店 香味油のスパイシー味噌ラーメンのレシピを紹介します!

SDGsの日とジョブチューンのコラボ企画で、フードロス削減レシピが登場!

ジョブチューンおなじみの一流シェフが、余った食材で作る絶品レシピを教えてくれました。

この記事では、『SDGsの日×ジョブチューン』で放送された 香味油のスパイシー味噌ラーメンのレシピをまとめます。

【SDGsの日(ジョブチューン)】香味油のスパイシー味噌ラーメンのレシピ
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【SDGsの日(ジョブチューン)】香味油のスパイシー味噌ラーメンのレシピ

Recipe by NEWS123Course: 香味油のスパイシー味噌ラーメンCuisine: 香味油のスパイシー味噌ラーメン
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

フードロス削減レシピ。

材料

  • マルちゃん正麺味噌ラーメン 1袋

  • ニンニクの皮 1/2個分

  • 玉ねぎの皮 1玉分

  • 水 400ml

  • 豚バラ肉 100g

  • にんじん 20g

  • キャベツ 50g

  • 白菜 50g

  • 玉ねぎ 30g

  • 一味唐辛子 お好みで

  • おろししょうが 適量

  • スパイシー野菜ソース(香味油)
  • キャベツの外葉 1枚

  • 白菜の外葉 1枚

  • にんじんの皮 30g

  • ごま油 20g

  • 塩 少々

  • ガラムマサラ 1g

  • ねぎ 1/3本

  • にんにく 小さじ1

  • 生姜の皮 小さじ1

  • サラダ油 100g

作り方

  • ねぎ、にんにく、生姜の皮をみじん切りし、サラダ油と合わせる
  • 1の香味油のベースを電子レンジ600wで4分半レンチンする
  • 鍋にごま油をひき、ざく切りしたキャベツの外葉、白菜の外葉、にんじんの皮を塩少々をふり炒めて冷ましておく
  • 2の香味油がさめたら、ミキサーで3の炒めた野菜と合わせて混ぜ合わせ、ガラムマサラも加えて混ぜる(スパイシー野菜ソースの完成)
  • ニンニクの皮、玉ねぎの皮をミキサーで細かく砕く
  • 砕いたニンニクの皮、玉ねぎの皮、水を鍋に入れ中火にかけ、出汁を取る
  • 麺、豚バラ、にんじん、キャベツ、白菜、玉ねぎを加えて煮る
  • 付属の味噌だれを加えてよく混ぜる
  • お好みで一味唐辛子を入れた器にラーメンを盛り、4のスパイシー野菜ソース、おろししょうがをのせる

まとめ

『SDGsの日×ジョブチューン』で放送された 香味油のスパイシー味噌ラーメンのレシピを紹介しました。

今回のレシピです↓

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