【あさイチ】煮魚（たいの淡煮）のレシピ 分とく山野崎洋光さんプロの調理術 ツイQ楽ワザ2023年1月24日

2023年1月24日のNHK放送『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 当たり前すぎてプロが教えなかった調理術 煮魚（たいの淡煮）のレシピを紹介します！

今回のあさイチ「ツイQ楽ワザ」では、当たり前すぎて！プロが教えなかった調理術が特集されました。

包丁使い方、洗い物のコツ、失敗しないかぼちゃの煮物レシピ、余った野菜保存法などを伝授！

この記事では、プロが教えなかった調理術 煮魚（たいの淡煮）のレシピをまとめます！

プロが教えなかった調理術は、こちらでまとめています↓

目次

1. 【あさイチ】煮魚（たいの淡煮）のレシピ 分とく山野崎洋光さん プロの調理術
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチの記事
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】煮魚（たいの淡煮）のレシピ 分とく山野崎洋光さん プロの調理術

Recipe by NEWS123Course: 煮魚, たいの淡煮Cuisine: 煮魚, たいの淡煮

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

プロが教えなかった調理術。煮魚は水から煮る！

材料

• たい（切り身）　２切れ（１２０ｇ）

• ねぎ　１／２本

• わかめ　３０ｇ

• 塩　適量

• ゆず（お好みで）　適量

• 【A】

• 水　３００ｍｌ

• うす口しょうゆ　２０ｍｌ

• 酒　１０ｍｌ

作り方

• たいの切り身は両面に塩をふって２０分間ほどおく
• たいの切り身を熱湯に入れてサッと湯通しをして、冷水にとる
• ねぎは４cmに切り、表面に浅い切り目を数か所入れる。わかめは食べやすい大きさに切る。
• 鍋にＡ、たい、ねぎ、わかめを入れて火にかけ、鍋の端がフツフツしてきたら弱火にし、２分間ほど煮て火を止める。（長くても５分）
• 器に盛り、お好みでゆずを添える

メモ

• 煮魚は水から煮るとかたくなりにくい

まとめ

プロが教えなかった調理術 のレシピをまとめました。

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