2022年9月30日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「干しまいたけと昆布の煮物」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、栗原はるみさん考案！干しまいたけで作るアイデアレシピが特集されました。

天日で干して香りとうまみが濃くなったまいたけで、絶品料理を披露。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんの干し舞茸のレシピ「干しまいたけと昆布の煮物」の作り方をまとめます。

【きょうの料理】干しまいたけと昆布の煮物のレシピ栗原はるみさんの干し舞茸（2022年9月30日）
1. 材料
2. 作り方
栗原はるみさんのレシピ本
まとめ

【きょうの料理】干しまいたけと昆布の煮物のレシピ栗原はるみさんの干し舞茸（2022年9月30日）

Recipe by NEWS123Course: 干しまいたけCuisine: 干しまいたけ, 干しまいたけと昆布の煮物Difficulty: 簡単

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

190

kcal

Total time

minutes

栗原はるみさんの干しまいたけのレシピ干しまいたけと昆布の煮物です。

材料

干しまいたけ　1パック(100g)分
切り昆布(乾)　30g
玄米ご飯　適宜
漬物　適宜
【A】
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1

作り方

まいたけは1cmくらいの厚さに切る。大きな塊のままざるに広げ、縁が少し乾くまで1～2時間干す（途中で上下を返す）。詳しくは干しまいたけのレシピを参照。
切り昆布は軽く洗い、5〜7分間水につけて戻す。
昆布が戻ったら2回ほど水をかえ、水けをよくきる。
干しまいたけは手で細かくさく。
鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら干しまいたけを加えて混ぜながら煮る。
全体に煮汁が回ったら切り昆布を加え、汁けが少なくなるまで煮る。
火を止め、そのまましばらくおいて味をなじませる。
器に盛り、お好みで玄米ご飯、漬物を添えたら完成！

栗原はるみさんのレシピ本

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まとめ

今回の記事では、2022年9月30日にNHK『きょうの料理』で放送された、栗原はるみさんのレシピ「干しまいたけと昆布の煮物」の作り方をまとめました。

【きょうの料理】干しまいたけと昆布の煮物のレシピ 栗原はるみさんの干し舞茸（2022年9月30日）

材料

作り方

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