2022年8月24日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「しらすたっぷり夏野菜チヂミ」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、弟さんは料理研究家のコウケンテツさん、お母様も韓国料理研究家という料理研究家一家のコウ静子さんが登場しました。
しらすたっぷりの夏野菜チヂミのレシピを教えてくれました。
この記事では、コウ静子さんの韓国料理レシピ「しらすと夏野菜チヂミ」の作り方を紹介します！
【あさイチ】しらすと夏野菜のチヂミ あさイチのレシピ コウ静子さんの韓国料理（2022年8月24日）
Course: チヂミCuisine: 夏野菜チヂミ, しらすチヂミ, チヂミ, しらすと夏野菜チヂミ, しらすと夏野菜のチヂミ2
servings5
minutes10
minutes15
minutesコウ静子のレシピ「夏野菜チヂミ」です。
材料
モロヘイヤ（葉を摘んで洗う） 60g
枝豆 100g
ししとうがらし 5本分
釜揚げしらす 30g
小麦粉 100g
上新粉 50g
塩 小さじ1/2
溶き卵 1個
水 140〜150ml
ごま油 大さじ1＋小さじ1
- タレ
しょうゆ 大さじ2
黒酢 大さじ３（お好みの酢でOK）
ししとう（2〜3等分） 5本
セロリ（すじを除き斜め切り） 10cm分
紫玉ねぎ（角切り） 1/6個
パプリカ（赤・黄色/角切り）各1/6個
しょうが（薄切り） 10枚分
作り方
- モロヘイヤをざっくりと粗く刻む
＜point＞細かく刻むと粘りが出るので注意！ - 枝豆は茹でて鞘から取り出し粗く刻み、ししとうがらしは小口切りしておく
- 小麦粉、上新粉を2:1で混ぜ、塩を混ぜ、溶き卵を加え、水を少しずつ加えながら混ぜる
＜point＞小麦粉と上新粉は2:1でもっちり感アップ！水は全部入れてしまわずに少し残して、後から固さを見て追加する - 泡立て器を持ち上げて垂れた生地がスッと消えるくらいまでになったら、しらす、モロヘイヤ、ししとうを入れてさっくり混ぜてまとめる
＜point＞生地が重ければ水を5ml程度加えて適当な生地にする - フライパンにごま油大さじ1をひき、中火で熱して、生地の半量を入れて薄く広げて約2分ほど焼く（残りも同様に焼く）
- 枝豆を散らし、軽く押し付ける
＜point＞枝豆はひっくり返した時に焼けると香ばしくなり美味しい！ - タレの材料を混ぜ合わせる
＜point＞野菜は大きめに切り、食べるチヂミダレに！ - 生地の上下を返してフライ返しで少し押さえ、ごま油小さじ１をまわしかけて裏面も約２分ほど焼く
- 最後に上下を返し、30秒ほど焼いてから皿に移す
＜point＞最後に３０秒ほど焼いてカリッとさせる - 野菜たっぷりのタレにつけていただく
コウ静子さんのレシピ本
コウ静子さんのレシピ本です。
まとめ
コウ静子さんのレシピ 「夏野菜チヂミ」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
翌日放送されたレシピです↓
【あさイチ】梅バターの作り方 山脇りこさんのレシピ「みんな！ゴハンだよ」（2022年8月25日）
【あさイチ】豚肉の梅バター炒めの作り方 山脇りこさんのレシピ「みんな！ゴハンだよ」（2022年8月25日）
【あさイチ】新れんこんの梅レモンソテーの作り方 山脇りこさんのレシピ「みんな！ゴハンだよ」（2022年8月25日）
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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