2022年6月18日の『1億3000万人のSHOWチャンネル（ショーチャンネル）』で放送された 広島のお好み焼きの神様の「いっちゃん（旧名：みっちゃん）」お店情報＆メニュー情報を紹介します！
今回のSHOWチャンネルでは、広島にある広島風お好み焼きの名店「いっちゃん（みっちゃん）」が”お好み焼きの神様”として特集されました。
いっちゃんを取材したのは、シソンヌ長谷川さんです。
「キャベツがとにかく甘い！」と絶賛されるお好み焼きの美味しさの秘密とは？
この記事では、お好み焼きの神様の「いっちゃん」お店＆メニュー情報をまとめます！
お好み焼きの神様 いっちゃん（旧店名：みっちゃん） お店＆メニュー情報
広島「いっちゃん」のお店＆メニュー情報です。
お好み焼きの神様「いっちゃん（旧店名：みっちゃん）」お店情報
ミシュランガイド広島2018年版に掲載されたお好み焼き店は、広島県全体でわずか14店だけでした。
いっちゃんはその中の1店で、ミシュランガイドに掲載されたお好み焼きの名店です。
いっちゃんには弟子入りする人も多く、アメリカやイギリスなど世界中からやってくる人もいるそうです。
【住所】広島県広島市東区光町1-6-30 第一吉岡ビル
【TEL】082-567-6776
【営業時間】11:00～14:30(L.O.14:15) 17:00～21:00(L.O.20:30)
【定休日】火曜日
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お好み焼きの神様 いっちゃんのお好み焼きメニュー
いっちゃんのお好み焼きは、キャベツをたっぷり使って蒸し焼きするのが特徴です。
定番はそば入りお好み焼きです。
お好み焼きの神様のお好み焼きは、次の技で作られています。
断面積を狭く切ることで、キャベツの旨味が流れ出にくくなる！
⒉熱を制す（鉄板使い）
場所により温度が異なる鉄板で調整しながら焼く。生地、キャベツ、豚肉の順に乗せたら、上下を返して熱の高い部分で蒸し焼きする。（一気に蒸気で蒸し焼きするとキャベツが甘く仕上がる）
⒊蒸気の流れを読む！
蒸気の流れを読み、お好み焼きを回転させながら均一に火を通す。さらに蒸し上がる時間を逆算して麺を茹でる。
⒋音を聞き分ける
卵を割って広げ、お好み焼きを触ってみて音がジュッとでなくなる一番美味しいタイミングでお好み焼きをのせる！
こうしてできた肉玉そば（750円）は、キャベツが甘くソースが脇役になる美味しさだそうです。
カキそば（1500円）は、大ぶりの牡蠣が5粒ものっています。
まとめ
お好み焼きの神様「いっちゃん」お店＆メニュー情報をまとめました。
同じ日に放送された名店レシピ 回鍋肉の作り方です↓
【SHOWチャンネル】ホイコーロー（回鍋肉）の作り方「豊栄」の名店レシピ 芦田愛菜さん挑戦（2022年6月18日）
翌週放送された麻婆豆腐のレシピです↓
【SHOWチャンネル】麻婆豆腐の作り方「味芳斎（みほうさい）」の名店レシピ 北川景子さん挑戦（2022年6月25日）
先日放送された魚屋の神様の情報は、こちらでまとめています↓
【SHOWチャンネル】魚屋の神様 根津松本お店＆メニュー（刺身・干物・煮付け）情報（2022年6月11日）
7月に放送されたケーキの神様、冷やし中華の神様、とんかつの神様のお店情報は、こちらでまとめています↓
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SHOWチャンネル番組情報
今夜は#芦田愛菜 ちゃんがリアルJK生活を告白！
— 1億3000万人のSHOWチャンネル (@shiyagare4) June 18, 2022
＆名店のホイコーロー再現に挑戦?
局長と愛菜ちゃん…キャベツを炒めるだけで
大騒ぎ!?
そして吉村さんと恋バナ妄想トークに
大盛り上がり?#シソンヌ 長谷川さんは
お好み焼きの神様に会いに広島へ！
㊙絶品神ワザとは#櫻井翔#SHOWチャンネル pic.twitter.com/LSNyHhiL4C