【SHOWチャンネル】焼き芋の神様 茨城「つくば石焼芋 」冷たい焼き芋 お店情報 (1月22日)

スポンサーリンク
焼き芋グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2022年1月22日の『1億3000万人のSHOWチャンネル(ショーチャンネル)』で放送された 茨城 焼き芋の神様「つくば石焼芋」お店情報を紹介します!

今回のショーチャンネルでは、風間俊介さんが焼き芋の神様に会うために茨城県へ。

20年以上焼き芋を追求しつづけている神様の焼き芋は、芋の品種から焼くときに使う薪、焼いた後のひと手間までありとあらゆるこだわりが!

さらに常識を覆す冷たい焼き芋も登場!

この記事では、茨城の焼き芋の神様「つくば石焼芋」お店お取り寄せ情報をまとめます!

スポンサーリンク

焼き芋の神様 「つくば石焼芋」お店&お取り寄せ情報

つくば石焼芋

つくば石焼芋は20年かけて辿り着いた独自の製法で作る焼き芋が人気のお店です。

店主の松本さんは焼き芋の神様と呼ばれているそうです。

何十種類も試してたどり着いた主役のさつまいもは、柔らかい・甘い・黄色いの3つを持っている「部にはるか」です。

安納芋は温かいと柔らかく甘いですが、冷めると水っぽくなってしまうそうです。

焼きたても美味しいですが、寝かせた焼き芋は皿に美味しいそうです。

また焼き芋を冷凍した冷やし芋はより美味しいとのこと。

・冷めても美味しい焼き芋紅はるかを温度を徹底管理した1ヶ月以上熟成させ、でんぷんを糖に変える

・薪は燃焼時間の長いケヤキ。芋の風味をそこなう煙を最小限に抑えるため、1年以上乾燥させたもののみ使用。

・自ら作成した焼き台に小石を敷き詰め、70〜80度で2〜3時間焼く。(温度が高いとでんぷんが糖に変わらず分解されてしまうため。)

・焼いた後は保温室で圧をかけて2〜3時間寝かせ、さらに蜜を引き出す!

・冷凍すると芋の繊維がほぐれてねっとりとした食感になり、さらに美味しい!

関連ランキング:スイーツ(その他) | つくば駅

冷凍焼き芋「紅天使」お取り寄せ情報

つくば石焼き芋は、残念ながら通販などは行っていないようです。

今回登場しませんでしたが、冷凍焼き芋は同じ茨城の蔵出し焼き芋かいつかの焼き芋も有名です。

「紅天使」は熟成したさつまいもを1つ1つ丁寧に焼き上げて作った、甘くてしっとりとした食感が特長の焼き芋です。

冷凍焼き芋「紅天使」はネット通販でお取り寄せできます。

まとめ

焼き芋の神様のお店&お取り寄せ情報を紹介しました。

同じ日に放送された名店ハンバーグレシピは、こちらでまとめています↓

【SHOWチャンネル】ハンバーグの作り方「ミート矢澤」名店レシピ 新庄剛志さんが挑戦(2022年1月22日)

2022年2月に放送されただし巻き卵の神様のレシピは、こちらでまとめています↓

【SHOWチャンネル】だし巻き卵の神様のレシピ 奥多摩「卵道」阿佐ヶ谷姉妹取材(2022年2月19日)

翌週放送されたあんこの神様の情報は、こちらでまとめています↓

【SHOWチャンネル】あんこの神様 粒あんの秘密 IKKOさん取材(2022年1月29日)

以前SHOWチャンネルで放送された専門分野の神様お店情報は、こちらでまとめています↓

【SHOWチャンネル】ポテトサラダの作り方 ポテサラの神様「青山ぼこい」のレシピ(11月27日)

【showチャンネル】カニの神様「かに吉(かによし)」お店情報 中丸雄一さんが鳥取で絶賛したカニ料理(12月11日)

【showチャンネル】うなぎの「田舎庵」お店情報 福岡うなぎの神様を風間俊介さんが取材(10月23日)

【showチャンネル】さんまの塩焼きの作り方・焼き方 山田涼介さんが秋刀魚の神様に学ぶ(10月16日)

【showチャンネル】焼肉の焼き方(格之進)亀梨和也さんが学んだ焼肉の神様のテクニック(10月9日)

1億3000万人のSHOWチャンネル番組情報

1億3000万人のSHOWチャンネル HP